Wie bekomme ich genug Jod?

1. Jod ist ein unverzichtbares Mineral für die ordnungsgemäße Funktion Ihrer Schilddrüse. In den Niederlanden und in vielen anderen Ländern fehlt Jod fast im Boden. Infolgedessen ist es natürlich in sehr wenigen Produkten vorhanden. In den Niederlanden ist ein Jodmangel seit langem ein Problem. Deshalb wurde nach dem Zweiten Weltkrieg beschlossen, dem Speisesalz und dem Bäckersalz Jod zuzusetzen. Da Jod im Brot enthalten ist, tritt die Krankheit Kropf (oder Kropf) in den Niederlanden kaum auf. Jodmangel kann bei Kindern zu Wachstumsstörungen, verminderter Lernfähigkeit und Zwergwuchs führen.

Die Rolle des Brotes

1. Bäckersalz enthält mehr Jod als Speisesalz. Mit jodiertem Bäckersalz gebackenes Brot ist daher die wichtigste Jodquelle in den Niederlanden. 4 Scheiben Brot mit 1,2% Backsalz enthalten fast 100 Mikrogramm Jod. Dann haben Sie bereits einen erheblichen Teil der täglichen Empfehlung von 150 Mikrogramm verbraucht. Es ist nicht mehr obligatorisch, Brot mit Backsalz zu backen. Brot ist gekennzeichnet, ob es mit Bäckersalz hergestellt wird.

Andere Jodquellen

1. Sie können die gleiche Menge Jod wie in 4 Scheiben Brot erhalten, indem Sie ungefähr essen: 85 Gramm Weißfisch (Kabeljau, Kohlefisch, Schellfisch, Rotbarbe) 200 Gramm fetter Seefisch (Hering, Makrele, Lachs) 270 Gramm Plattfisch (Scholle, Seezunge, Heilbutt) 6 gekochte Eier 450 Gramm Käse 4-5 Gläser Magermilch (150 ml pro Glas) 3,5 kg Rindersteak Diese Liste gibt eine Vorstellung von der Jodmenge in anderen Produkten. Natürlich essen Sie nie 450 Gramm Käse pro Tag oder 3,5 Kilo Rindfleischstücke, aber diese Liste zeigt vor allem, dass es schwierig ist, jeden Tag genug Jod zu bekommen, wenn Sie kein Brot essen. Darüber hinaus sind sie alle tierische Quellen, weshalb sie kein nachhaltiger Ersatz für Brot sind. Wenn Sie alles essen, haben Sie genug Jod zusammen mit Ihren Sandwiches. Seetang enthält auch Jod, aber die Mengen variieren stark. Die Verwendung von Seetang-Tabletten (Seetang-Tabletten) wird daher nicht empfohlen. Der Jodgehalt von Seetang ist ebenfalls sehr variabel, was bedeutet, dass die Tabletten möglicherweise zu viel oder zu wenig Jod enthalten.

Bekommst du genug Jod?

1. 2014 untersuchte das RIVM, ob die Menschen in den Niederlanden genug Jod bekommen. Im Allgemeinen konsumieren die meisten von ihnen genug. Sie fanden 2 Ausnahmen: Menschen, die wenig Brot essen oder die Bio-Brot essen. Bio-Brot wird oft ohne Bäckersalz gebacken, insbesondere von handwerklichen Bäckern, und enthält dann fast kein Jod. Überprüfen Sie das Etikett oder fragen Sie Ihren Bäcker, ob das Brot mit Backsalz hergestellt wurde. Wenn Sie wenig Brot oder Bio-Brot ohne Backsalz essen, stellen Sie sicher, dass Sie Jod aus anderen Quellen erhalten. Menschen, die ihr eigenes Brot mit normalem Speisesalz backen. Dies kann leicht durch Backsalz gelöst werden, wenn Sie zu Hause Brot backen

Besondere Aufmerksamkeit für schwangere und stillende Frauen

1. Schwangere und stillende Frauen benötigen mehr Jod. Für schwangere oder stillende Frauen ist es daher besonders wichtig, nach dem Fünferrad zu essen und genügend Brot zu essen. Die empfohlenen Mengen für Brot sind für stillende Frauen höher.

Überprüfen Sie Ihre Jodaufnahme in meinem Eetmeter

1. Möchten Sie wissen, ob Sie genug Jod und alle anderen wichtigen Nährstoffe erhalten? Dann starten Sie mit My Eetmeter über My Nutrition Center oder die App. In diesem Online-Ernährungstagebuch verfolgen Sie, was Sie an einem Tag essen und trinken.