Wie dick ist Schweinebauch?

Natriumsituation

Bevor Speck gehärtet, geräuchert, in Scheiben geschnitten und verpackt wird, beginnt er mit einem dicken Stück Schweinebauch. Ein Stück Schweinebauch besteht aus Schichten von Fett und Fleisch, die sich zu einem reichhaltigen und aromatischen Protein zusammensetzen, besonders wenn es geschmort wird.
Viele Restaurantmenüs bieten diese dekadente Vorspeise an, da der Schweinebauch reich an Fett, insbesondere gesättigten Fettsäuren, und Kalorien ist. Im Vergleich zu mehreren anderen Schweinefleischsorten und magereren Proteinen könnte dies als Mast angesehen werden. Machen Sie es zu einem Gericht für besondere Anlässe und vermeiden Sie es, es regelmäßig auf den Teller zu legen. Sie können einen Kalorien-Tracker verwenden, um die Nährstoffverteilung der Mahlzeit zu protokollieren.

Die Ernährungsrichtlinien basieren auf der Gewichtserhaltung bei einer typischen 2000-Kalorien-Diät für eine durchschnittliche Person. Der tägliche Kalorienbedarf variiert jedoch je nach Geschlecht, Alter und körperlicher Aktivität. Bei einer durchschnittlichen Diät von 2.000 macht eine Portion Schweinebauch fast ein Viertel Ihrer täglichen Kalorien aus.

In einer Unze Schweinebauch befinden sich 14,8 Gramm Fett, bevor er gekocht wird (das sind mehr als 44 Gramm Fett in einer 3-Unzen-Portion). Davon sind 5,4 Gramm weniger als optimal gesättigtes Fett.
Die American Heart Association empfiehlt, die tägliche Zufuhr an gesättigten Fettsäuren auf maximal 5 bis 6 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien zu beschränken. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag liegt diese Grenze bei 11 bis 12 Gramm täglich. Also, eine 3-Unzen-Portion würde Sie tatsächlich übersteigen lassen, was Sie täglich für gesättigte Fettsäuren konsumieren sollten. Gesättigtes Fett kann zu einem hohen Cholesterinspiegel beitragen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Die Harvard School of Public Health empfiehlt, einen Großteil der aufgenommenen gesättigten Fettsäuren durch gesunde Fette zu ersetzen, die beispielsweise in Avocado, Olivenöl, Nüssen und Samen enthalten sind, um den Cholesterinspiegel im Blut zu halten ein gesundes Niveau. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, sollten Sie Schweinebauch als Vorspeise oder kleines Gericht anstatt als Hauptgericht servieren und Fisch für Ihr Hauptgericht zubereiten.

Eine Unze Schweinebauch liefert ungefähr 3 Gramm Protein, was weit unter den 9 Gramm Protein in einer Unze Hühnerbrust oder den 7 Gramm in einer Unze Tilapia liegt. Sein hoher Fettgehalt verdrängt das nützliche Protein. Da es nicht mit Natrium und Nitraten und Nitriten wie Speck geheilt wird, enthält es nur 27 Milligramm Natrium pro Portion. Dies bedeutet, dass Sie nicht aufblähen und Wasser zurückhalten müssen, was sich als zusätzliches Pfund auf der Waage bemerkbar machen kann.

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