Wie lange kann mein Essen aufbewahrt werden?

Es kann zu lustigen Diskussionen am Esstisch kommen: Können Sie Produkt X nach dem auf der Verpackung angegebenen Datum essen oder nicht? Dieser Artikel beantwortet diese Frage.

Es gibt viele Missverständnisse in der Ernährung. Eines der größten Probleme betrifft das Ablaufdatum. Nicht überraschend, wirklich, weil es zwei von ihnen: das Haltbarkeitsdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum. Nachfolgend können Sie alles über die Unterschiede zwischen diesen Einträgen lesen. Und auch über Produkte ohne Datum ...

: Verwendung bis

Einige Produkte haben das Verfallsdatum, das für "Verwendung bis" steht. Das angegebene Datum ist das letzte Datum, an dem Sie das Produkt essen können. Wenn also "Use-by: 21. Oktober" steht, bedeutet dies, dass Sie das Produkt bis zum 21. Oktober essen können. Nach dem Datum, das Produkt ist nicht mehr zuverlässig. Sie finden dieses Datum auf verderblichen Produkten wie Fleisch, Fisch, Huhn, Fertiggerichten, Paketen mit vorgeschnittenem Gemüse und dergleichen.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist eine völlig andere Art von Datum. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht für das Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses Datum hat nichts mit der Sicherheit und Zuverlässigkeit eines Produkts zu tun, sondern mit der Qualität. Wenn dort "Mindesthaltbarkeit: 17. März" steht, bedeutet dies, dass der Hersteller die Qualität des Produkts bis zum 17. März garantiert. Nach diesem Datum kann die Qualität verschlechtern. Der Geschmack kann nachlassen, aber normalerweise werden Sie nicht krank, wenn Sie ein Produkt nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum essen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt für weniger verderbliche Produkte wie Gemüsekonserven, Kekse, Nudeln und Reis. Aber auch Milch und Eier haben ein solches Datum, das sind Produkte, die etwas verderblicher sind. Sie können letztere Produkte auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum essen oder trinken, jedoch nicht zu lange danach.

Hinweis! Das Verfallsdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum gelten nur, wenn Sie die Verpackung nicht geöffnet haben und das Produkt gemäß den Anweisungen auf der Verpackung lagern. Wenn Sie beispielsweise die Verpackung geöffnet haben oder das Produkt zu warm lagern, ist die Haltbarkeit kürzer. Als Veranschaulichung: ein Karton Milch, die für eine Stunde aus dem Kühlschrank war, kann einen Tag kürzer gehalten werden. Oft steht auf einer Packung: "Nach dem Öffnen kühl halten". Die meisten dieser Produkte können noch etwa drei Tage lang verzehrt werden (es sei denn, Sie überschreiten das Verfallsdatum in diesem Zeitraum). Langlebige saure Produkte, wie Gurken und kandierte Produkte wie Marmelade, können für etwa einen Monat nach dem Öffnen gehalten werden. Haben Sie Schimmel Entwicklung auf Brot oder Marmelade sehen? Dann werfen Sie es weg. Dies ist anders bei Schimmel auf Hartkäse (wie Gouda-Käse). Schneiden Sie die Form weg, damit Sie den Rest des Käses noch essen können. Tipp: Der 'Storage Guide' des niederländischen Ernährungszentrums enthält nützliche Richtlinien für geöffnete Produkte.

Verfallsdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf der Verpackung angegeben. Einige Produkte werden jedoch erst verpackt, wenn Sie sie gekauft haben. Denken Sie an Fleisch vom Metzger, Käse vom Käsebauern oder Lebensmittel vom Markt. Fragen Sie in diesem Fall den Verkäufer nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Natürlich gibt es auch kein Datum auf Reste von zuvor zubereiteten Speisen. Kurz gesagt, für Reste: Schnell abkühlen. Niemals im Kühlschrank oder Gefrierschrank, sondern zum Beispiel in einem Behälter mit kaltem Wasser. Verpackung. Zum Beispiel in einem Vorratsbehälter. In den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen. Nicht zu lange aufbewahren. Im Kühlschrank für maximal zwei Tage in der Gefrierschrank für maximal drei Monate.

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