Wie Lauch Sie vor beiden Krebsherzkrankheiten schützen kann

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Die alten Ägypter liebten ein Gemüse, das Krebs und Herzkrankheiten vorbeugt und Ihnen vielleicht sogar dabei hilft, besser zu singen werde dieses Gemüse auch lieben.
Der Lauch ist eine Schwesterpflanze von Zwiebeln und Knoblauch und bietet wie diese unglaublich nährstoffreichen Lebensmittel eine Vielzahl von Vorteilen. Die Liste, was Porree tun kann, ist lang. Von der Vorbeugung von Entzündungen, die die meisten Krankheiten auslösen, bis zum Schutz des Körpers vor Krebs und allem, was dazwischen liegt, gibt es viele Gründe, Lauch zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen.

Was sind Porree?

Lauch gehört zur Gemüsegattung Allium, die zur Familie der Amaryllidacea gehört. Der essbare Teil der Pflanze besteht aus einem Bündel von Blattscheiden, die gewöhnlich als Stiel oder Stängel bezeichnet werden. Während Zwiebeln und Knoblauch eine dichte Zwiebel bilden, bildet Lauch einen langen Zylinder mit Blattscheiden, die durch das Verteilen von Erde blanchiert werden. Je mehr von der Pflanze daran gehindert werden kann, in die Photosynthese einzudringen, desto mehr Nährstoffgehalt hat sie!
Diese knusprigen, festen Gemüse haben einen milden Geschmack, der Zwiebeln ähnelt. Lauch stammt aus dem Mittelmeerraum und Zentralasien und ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel vieler europäischer Diäten. Er ist oft Teil einer Heildiät.

Porree Nährwertangaben

Eine Portion Lauch (100 Gramm) enthält ungefähr: (1)

8 Vorteile von Lauch

In Lauch ist eine gute Menge Folsäure enthalten, von der seit langem bekannt ist, dass sie Teil einer gesunden Schwangerschaft ist. Hohe Mengen an Folsäure im Körper unterstützen die DNA-Absorption und Zellteilung. Folat beugt Fehlgeburten und Neuralrohrdefekten vor - Krankheiten und Störungen, die auftreten, wenn sich Wirbelsäule und Rücken während der Entwicklung des Fötus nicht richtig schließen.
Schwangerschaft ist nicht die einzige Phase während der Geburt, in der Lauch nützlich sein kann! Allium Obst und Gemüse verringert auch das Risiko einer spontanen Frühgeburt, insbesondere in der Schwangerschaftsperiode von 28 bis 31 Wochen. (10) Dies ist wichtig, da Ihr Baby viel Zeit benötigt, um sich im Mutterleib zu entwickeln, damit es gesund und sicher zur Welt kommt.
Dann können die Fructooligosaccharide (ein Fructan, das aus Inulin stammt) in Alliums auch dazu beitragen, den Stuhlgang Ihres Babys regelmäßig zu halten. Verstopfung ist eines der am weitesten verbreiteten Probleme für die Gesundheit von Neugeborenen, und das Vorhandensein von Porree in der Ernährung einer stillenden Mutter und / oder in Babynahrung kann helfen, Verstopfung zu verhindern (sowohl bei Neugeborenen als auch bei Erwachsenen). (11)
Die schwefelhaltigen Verbindungen in Lauch können natürlich auch den Cholesterinspiegel senken, was besonders wichtig ist, wenn Sie einem Risiko für Herzerkrankungen ausgesetzt sind. Allicin, eine der Verbindungen, die wir im Zusammenhang mit der Krebsprävention von Porree diskutiert haben, hemmt ein spezifisches Enzym in der Leber, das für die Cholesterinproduktion verantwortlich ist, die HMG-CoA-Reduktase. (12)
Interessanterweise ist die Hemmung dieses Enzyms das Ziel aller wichtigen cholesterinsenkenden Medikamente, die alle gefährlich sind. Warum nicht das Essen, das Sie essen, als Medizin verwenden? Es ist bereits bewiesen, was Sie brauchen!
Bei einer derart niedrigen Kalorienzahl von nur 61 Kalorien pro Portion macht Lauch eine Mahlzeit satt, indem er Ihnen hilft, sich satt zu fühlen, ohne Ihre tägliche Kalorienaufnahme wesentlich zu beeinträchtigen. Ihr erster Vorteil beim Abnehmen und bei der Steigerung des Stoffwechsels besteht darin, dass Sie sich satt fühlen, ohne schwer im Magen zu sitzen.
Als ballaststoffreiches Lebensmittel dauert die Verdauung länger, sodass Sie nach dem Verzehr nicht sehr schnell wieder hungrig werden. Ihr Fasergehalt wirkt als Stoffwechselverstärker und ermöglicht es Ihnen, mehr Kalorien schneller zu verbrennen und das Energieniveau aufrechtzuerhalten. (13)
Inulin, in Lauch gefunden, ist ein Präbiotikum (eine nicht verdauliche Faserverbindung). In Kombination mit gesunden Probiotika senken Präbiotika das allgemeine Risiko für Fettleibigkeit und Gewichtszunahme, indem sie das Gleichgewicht und die Vielfalt der Darmbakterien aufrechterhalten.
Aber Gewichtsverlust ist nicht so einfach wie Kalorienzufuhr / -abnahme. Hinweise sprechen für einen Zusammenhang zwischen der Aktivierung eines Enzyms namens AMP-aktivierte Proteinkinase (AMPK) mit körperlicher Betätigung und dem Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Polyphenolgehalt - wie Lauch. Wenn Sie Bauchfett verbrennen möchten, müssen Sie Ihren Polyphenolspiegel zusammen mit Nootkaton und Capsaicin ausgleichen. Das Essen, das Sie essen, spielt eine Schlüsselrolle in diesem Prozess. (14)
Angesichts des wachsenden Verständnisses der Bedeutung der Darmgesundheit und der epidemischen Verbreitung des Leaky-Gut-Syndroms suchen viele Menschen nach Antworten, wie sie ihre Eingeweide besser pflegen können. Eine dieser Antworten ist das ernährungsphysiologische Kraftpaket des Lauchs.
Die in Lauch enthaltenen Präbiotika senken nicht nur das Risiko für Fettleibigkeit, sondern ermöglichen es Ihnen auch, die Nährstoffe in der Nahrung, die Sie zu sich nehmen, richtig aufzunehmen. Präbiotika eliminieren auch schädliche Abfälle in Ihrem Körper, stimulieren die Darmperistaltik (die unwillkürlichen Muskelkontraktionen, mit denen Ihr Körper Abfälle durch Ihren Darm drückt) und scheiden Verdauungsflüssigkeiten aus.
Wie die meisten Krankheiten ist insbesondere der auslaufende Darm mit einer Entzündung verbunden. Denken Sie daran, dass ballaststoffreiche Lebensmittel (wie Lauch) eine gute Abwehr gegen Entzündungen der Körperzellen sind.
Porree ist bekannt für seine natürliche Behandlung von Infektionen wie Grippe, Erkältung, Heuschnupfen und Harnwegsinfekten aufgrund seiner beruhigenden Wirkung und seiner antiseptischen Wirkung auf verschiedene Körpersysteme. Sie enthalten eine erhebliche Menge an Vitamin A, das die Entwicklung gesunder roter und weißer Blutkörperchen unterstützt, die Sauerstoff transportieren und Infektionen abwehren.
Die walisische Zwiebel, eine pflanzliche Schwester des Lauchs, wurde als Anti-Grippe-Mechanismus untersucht. Es wird vermutet, dass seine Fähigkeit zur Bekämpfung des Influenzavirus auf das Vorhandensein von Fructanen im Gemüse zurückzuführen ist - die gleichen Fructane, die auch in Lauch enthalten sind. Eine vergleichbare Studie über Lauch wurde zwar nicht veröffentlicht, es ist jedoch davon auszugehen, dass dies wahrscheinlich ein Grund dafür ist, warum Lauch die gleichen Grippe-Reaktionen zeigt. (fünfzehn)
Die Liste geht mit Lauch weiter! Nachforschungen haben ergeben, dass sie auch:
Das am weitesten erforschte Merkmal von Lauch ist die Fähigkeit, sich vor verschiedenen Krebsarten zu schützen, und mehr als ein Element im Gemüse ist für die Fähigkeit verantwortlich, als vorbeugende natürliche Krebsbehandlung zu wirken.
Eine solche krebsschützende Komponente ist Inulin, ein Ballaststoff aus der Familie der Fructane (nicht zu verwechseln mit Fructose). Inulin speichert Energie in Pflanzen und ersetzt normalerweise andere Kohlenhydrate wie Stärke. In einer in Genetics and Molecular Research veröffentlichten Studie wurde Inulin auf seine antimutagenen Eigenschaften getestet, dh auf seine Fähigkeit, DNA vor Schäden zu schützen, die Mutationen verursachen. Mutationen von beschädigter DNA werden oft als der Grund für die Entstehung vieler Krebsarten angesehen. (2)
In der Allium-Familie wurde beobachtet, dass Porree (zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln) in jedem Stadium der Krebsentstehung unterschiedliche Auswirkungen hat, die sich auf biologische Prozesse auswirken, die das Krebsrisiko bestimmen. Von besonderem Interesse ist die Hauptwirkung von Lauch auf Krebserkrankungen des Magen-Darm-Trakts. (3) Der Verzehr von Allium-Gemüse ist auch mit einer signifikanten Verringerung des Risikos für Prostatakrebs verbunden. (4)
Ein weiterer Faktor für die Fähigkeit des Lauchs zur Krebsbekämpfung ist Diallyltrisulfid, eine in Allium-Gemüse enthaltene bioaktive Verbindung. Es wurde gezeigt, dass diese wertvolle Substanz, auch als DATS bezeichnet, das Wachstum neuer Tumorzellen stoppt und die Bildung von Blutgefäßen in bestehenden Tumoren zu verhindern (eine Möglichkeit, mit der Krebstumoren ihr kontinuierliches Wachstum sicherstellen). (5)
Porree enthält auch Allicin, eine Organoschwefelverbindung, die beim Verdauen Schwefelsäure produziert. Das mag nicht aufregend klingen, bis Sie feststellen, dass Schwefelsäure die Ausbreitung freier Radikale in Ihrem Körper schneller neutralisiert als jeder andere Nährstoff. (6) Geringe Mengen an freien Radikalen im Körper sind mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden.
Das vielleicht faszinierendste Element in Lauch ist jedoch Kaempferol. Dieses natürliche Flavonol ist ein Antioxidans, das oxidativen Stress im Blut lindert. Nach einer Überprüfung seiner Eigenschaften:
"Zahlreiche präklinische Studien haben gezeigt, dass Kaempferol ... [!...
Das ist eine ziemlich erstaunliche Liste! Insbesondere ist der Verbrauch von Kaempferol mit einem geringeren Risiko für Magenkrebs und möglicherweise Darmkrebs verbunden. Ein möglicher Grund dafür ist, dass Kaempferol die Auskleidungen der Blutgefäße vor Beschädigung schützt, indem es die Steifheit verringert und es den Gefäßen ermöglicht, sich zu entspannen und zu erweitern, wenn sie Stickoxid freisetzen. (8)
Die Flavonoide in Lauch sind auch mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Flavonoide wirken sich positiv auf den Blutdruck, die Gefäßfunktion und die Serumlipidspiegel aus (dh auf das Blutcholesterin). (9) Dieser Schutz beruht zumindest teilweise auch auf dem Vorhandensein von Kaempferol in Lauch.
Porree enthält auch eine hohe Konzentration des B-Vitamins Folsäure. Folsäure spielt eine entscheidende Rolle für die Herzgesundheit. Es reduziert den Homocysteinspiegel im Blut, einer Verbindung, die mit dem Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall zusammenhängt. Deshalb ist Folsäuremangel für Ihr Herz so gefährlich.
Das dritte herzschützende Merkmal von Lauch ist die Konzentration der antioxidativen Polyphenole. Polyphenole schützen Blutgefäße und Zellen vor oxidativen Schäden und beugen so Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Durch die Kombination all dieser Studien und Fakten ist Porree eine hervorragende Option, um koronare Herzkrankheiten, periphere Gefäßerkrankungen und Schlaganfälle zu verhindern.
Es gibt ein paar einfache Geheimnisse für eine gesunde Schwangerschaft und Geburt. Einer meiner Favoriten ist die Erinnerung an richtiges Essen. Wenn Sie schwanger sind, wirkt sich Ihr Handeln direkt auf Ihr ungeborenes Kind aus, und es ist wichtig, Dinge zu konsumieren, die Sie und Ihr Baby so vital und leistungsfähig wie möglich halten. Lauch ist eines dieser echten Lebensmittel.
Die Phytonährstoffe in Lauch, Sulfiden und Thiolen regulieren auch den Cholesterinspiegel, indem sie den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) senken.

Die Geschichte des Porrees

Lauch stammt aus dem Mittelmeerraum und aus Zentralasien, obwohl er in historischen Texten in anderen Gebieten erwähnt wurde. Bibelkommentatoren behaupten, ein bestimmtes Essen, das in Ägypten im Überfluss angebaut wurde, sei der Lauch. Andere archäologische Funde deuten darauf hin, dass Lauch seit vier Jahrtausenden Bestandteil der ägyptischen Ernährung ist.
Kaiser Nero ist besonders beliebt für seine Liebe zum Lauch. Er bestand darauf, dass sie seine Gesangsstimme verbessern und sie in großen Mengen verzehren würden. Der griechische Philosoph Aristoteles wirbt auch für die Wohltaten des Porrees für den Hals und behauptet, dass das Rebhuhn aufgrund des regelmäßigen Verzehrs von Porree eine so klare Gesangsstimme habe.
Im Jahr 1620 spielte Lauch eine wichtige Rolle in der walisischen Geschichte, als ihr Bild zum ersten Mal auf den Helmen von Soldaten erschien, als sie gegen die Sachsen kämpften. Das Symbol sollte sicherstellen, dass sich ihre Helme von den anderen Helmen abheben würden. Seitdem haben die Waliser den Lauch (neben einer Narzisse) als nationales Wahrzeichen eingeführt, und Lauch ist zu einem wichtigen Bestandteil einer typischen europäischen Ernährung geworden.

Lauch auswählen, lagern und kochen

Während Sie sie das ganze Jahr über in den meisten großen Lebensmittelgeschäften finden, ist Lauch im Winter und im frühen Frühling am frischesten. Achten Sie bei der Suche nach dem perfekten Bio-Lauch auf gleichmäßig große, lange, feste, weiße Stängel mit einer gesunden Wurzelknolle (nicht größer als 3 cm Durchmesser). Vermeiden Sie dabei möglicherweise vergilbten Lauch. Bewahren Sie sie in Ihrem Kühlschrank in einem Papiertuch oder einer Plastiktüte auf. Sie sollten zwischen zwei Tagen und einer Woche frisch bleiben.
Zum Reinigen von Lauch stehen zwei verschiedene Techniken zur Auswahl, je nachdem, wie Sie sie zubereiten möchten. Bei beiden Methoden ist es wichtig, das Gemüse zuerst gründlich abzuspülen, da Porree normalerweise noch von außen mit Schmutz oder Sand bedeckt ist.
Bei der einfachsten Methode wird davon ausgegangen, dass sie für die Verwendung in Suppen gehackt werden. Schneiden Sie zuerst die Wurzel vom Lauch ab; Dann schneiden Sie sie der Länge nach. Nach dem Schneiden in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und mit den Händen umrühren und zusätzlichen Schmutz entfernen. Jetzt können sie kochen!
Um Lauch für die Verwendung als Ganzes vorzubereiten, fächern Sie den dunklen Teil des Lauchs mit einem scharfen Messer auf (beginnend bei etwa einem Viertel Zoll unter der untersten Öffnung des Lauchs). Reinigen Sie die langen, aufgefächerten Oberseiten gründlich unter kaltem Wasser, schneiden Sie dann die dunklen Oberseiten ab (lassen Sie etwa 5 bis 10 cm des aufgefächerten Bereichs) und lagern oder entsorgen Sie sie. Der dunkle Teil eines Lauchs wird im Allgemeinen nur zum Würzen von Suppen und Eintöpfen oder zur Herstellung von Brühe verwendet. Zuletzt schneiden Sie das Wurzelende des Lauchs ab und bleiben so nah wie möglich an der Wurzel, um sicherzustellen, dass das Gemüse in einem Stück bleibt.
Im Allgemeinen wird Lauch gekocht, gebraten oder roh gegessen. Die höchste Konzentration an Antioxidantien und gesundem Wohlbefinden bleibt jedoch erhalten, wenn Lauch gedämpft und nicht gekocht wird. (17)
Eines meiner Lieblingsrezepte mit Lauch, besonders in den Wintermonaten, ist Crockpot Turkey Stew. Es ist einfach zuzubereiten und lecker.
Lauch spielt auch eine große Rolle in einigen meiner empfohlenen Rezepte für gesunde Suppen, darunter Kartoffel-Lauch-Suppe, geröstete Blumenkohl-Lauch-Suppe, cremige Basilikum-Spinat-Suppe ohne Sahne und Curry-Blumenkohl-Suppe.
Während Lauch praktisch antiallergen ist, gehört er zu einer kleinen Gruppe von Nahrungsmitteln, die Oxalate enthalten. Dies sind natürlich vorkommende Ionen, die in Pflanzen, Tieren und Menschen vorkommen.
Im Allgemeinen ist dies kein Grund zur Sorge. Bei Menschen mit unbehandelten Gallenblasen- oder Nierenproblemen kann eine Anreicherung von Oxalaten in Körperflüssigkeiten möglicherweise zu Komplikationen bei ihren bereits bestehenden Erkrankungen führen . Wenn Sie unbehandelte Gallenblasen- oder Nierenprobleme haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um zu erfahren, wie viel Lauch Sie zu sich nehmen.
Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst. aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.