Wie man die Kohlenhydrate in Nudeln zählt

Balance

1. Das Aufspüren von Kohlenhydraten hilft Menschen mit Diabetes, ihren Blutzucker im Gleichgewicht zu halten. Es ist auch eine gute Möglichkeit für jeden, der auf seine Kohlenhydrataufnahme achten möchte, um Gewicht zu verlieren, die richtige Menge zu konsumieren oder sogar vor einer Ausdauertätigkeit Kohlenhydrate zu laden. Das Zählen von Kohlenhydraten ist nicht schwer, dauert jedoch ein wenig und kann aufgrund unterschiedlicher Größen, Formen und Zutaten bei Nudeln schwierig werden.

Carb Counting 101

1. Bevor Sie mit dem Zählen beginnen, legen Sie fest, wie viele Kohlenhydrate Sie bei jeder Mahlzeit und bei jedem Snack verzehren. Ein Einnahmeziel ist der einzige Weg zu wissen, ob die Kohlenhydrate, die Sie zählen, unterschritten, überschritten oder die Menge erreicht haben, die Sie konsumieren sollten. Wenn Sie Diabetiker sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater, um die Ziele für die Kohlenhydrate festzulegen. Andere können die Empfehlungen des Institute of Medicine verwenden, um 45 bis 65 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten zu gewinnen. Bestimmen Sie anschließend Ihre Portionsgröße und überprüfen Sie auf dem Nährwertetikett die Anzahl der Kohlenhydrate in jedem Artikel, den Sie essen oder trinken möchten. Addieren Sie sie für jede Mahlzeit, um zu sehen, ob sie Ihrem Ziel entsprechen.

Präzise Nudelportionen

1. Die einzige Möglichkeit, Ihre Portion genau zu bestimmen, besteht darin, die Teigwaren zu messen. Sie können dies nach dem Garen der Nudeln tun. Wenn Sie nicht mehr Nudeln kochen möchten, als Sie benötigen, können Sie die trockenen Nudeln auch messen, bevor Sie sie in das Kochwasser werfen. Einige Marken geben die Menge der trockenen Nudeln so an, dass die gekochte Portionsgröße auf dem Nährwertetikett angegeben ist. Als allgemeine Richtlinie ergibt eine halbe Tasse trockener Ellbogen oder Rotini etwa eine Tasse gekocht. Ungefähr 5 cm um den Außenumfang einer Handvoll Spaghetti oder anderer lang geformter Nudeln wird zu einer Tasse, wenn sie gekocht werden.

Kohlenhydrate pro Portion

1. Die auf dem Nährwertetikett angegebenen Portionsgrößen reichen von 1 Tasse bis 1,5 Tassen gekochten Nudeln. Da die angegebenen Kohlenhydrate für die auf dem Etikett angegebene Portionsgröße gelten, müssen Sie sie möglicherweise anpassen, wenn Sie eine andere Portion konsumieren. Beachten Sie auch, dass die Portionen auf dem Etikett und die Menge, die häufig zu einer Mahlzeit eingenommen wird, größer sind als die vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlene 1/2-Tasse-Portion. Erwarten Sie, dass eine halbe Tasse gekochte Pasta je nach Marke und Zutaten 18 bis 22 Gramm Kohlenhydrate enthält. Zum Beispiel hat eine halbe Tasse Vollkornspaghetti 19 Gramm, während die gleiche Portion Spaghetti 22 Gramm enthält.

Welche Kohlenhydrate sollen gezählt werden?

1. Das Ernährungspanel gibt die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, Zucker und Ballaststoffen an. Einige Produkte enthalten auch Aussagen über Nettokohlenhydrate oder wirksame Kohlenhydrate. Die Nettokohlenhydrate werden berechnet, indem Ballaststoffe und Zuckeralkohole von den Gesamtkohlenhydraten abgezogen werden. Zuckeralkohole und einige Ballaststoffe haben jedoch einen geringen Einfluss auf den Blutzucker und sollten laut einem Bericht der Kansas State University nicht ignoriert werden. Sie können unlösliche Ballaststoffe von den Gesamtkohlenhydraten abziehen, wenn dies auf dem Etikett angegeben ist. Andernfalls empfiehlt die American Diabetic Association die Verwendung der Gesamtkohlenhydratmenge.