Wie man Edamame als Snack kocht und isst

Reduzierte Entzündung

Edamame, eine großsaatige Sojabohne, die in Hülsen wächst, ist eine traditionell asiatische Ernte, die im 20. Jahrhundert an Beliebtheit gewann und heute eine wichtige US-amerikanische Ernte ist. Die Menschen haben fast 5.000 Jahre lang Sojabohnen gegessen, und Edamame ist eine der wenigen proteinreichen Hülsenfrüchte. Während die Hülsenfrüchte häufig zu Suppen, Bratgerichten und anderen Rezepten hinzugefügt werden, ist der Verzehr als nahrhafter Snack eine der häufigsten Methoden.

Edamame wird normalerweise in ganzen, gefrorenen Hülsen verkauft, obwohl Sie möglicherweise auch frische Hülsen kaufen können. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz und kochen Sie die Schoten, geben Sie sie in das Wasser und lassen Sie sie drei bis fünf Minuten kochen, wobei Sie sie gelegentlich umrühren. Die gekochten Schoten abtropfen lassen und zwei bis drei Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, bevor das kühle Wasser herausgesiebt und gegessen wird.

Um gekochtes Edamame zu essen, drücken Sie den Rand der Hülse zwischen Daumen und Zeigefinger. Auf diese Weise kann die ganze Bohne aus der Hülse in Ihren Mund gelangen. Leere Hülsen entsorgen. Alternativ können Sie die Bohnen aus den Schoten pressen und für einen Snack am Nachmittag in einen kleinen Beilagensalat geben. Wenn Sie Chips und Dip mögen, versuchen Sie, einen Edamame Hummus auf kleinen Stücken Vollkornpita zu essen, um eine gesündere Alternative zu finden. Für einen leckeren Dip geschälte Edamame mit Tahini, Wasser, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel mischen.

Einer der größten Vorteile von Edamame als Snack ist das darin enthaltene Protein, das dem in vielen tierischen Nahrungsquellen enthaltenen Protein entspricht. Der Verzehr von 25 Gramm Sojaprotein pro Tag kann das Risiko von Herzerkrankungen senken, da Soja laut der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann. Nur 1 Tasse gefrorenes, zubereitetes Edamame enthält 17 Gramm Protein mit nur 189 Kalorien. Proteinreiche Snacks helfen Ihnen dabei, sich länger satt zu fühlen als zuckerhaltige, und machen Edamame zu einer guten Wahl, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder zu halten.

Edamame ist eine reiche Quelle für viele andere Nährstoffe. Eine Tasse enthält 52 Prozent des Tageswerts von Vitamin K, 79 Prozent des Tageswerts von Mangan und satte 121 Prozent des Tageswerts von Folsäure, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Jede Tasse enthält außerdem ca. 8 Gramm Ballaststoffe, die für einen gesunden Darm und die Kontrolle des Blutzuckerspiegels wichtig sind.