Zöliakie-Diät: Lebensmittel, Tipps zu vermeidende Produkte

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1. Schätzungen zufolge ist die Rate der Zöliakie-Diagnosen seit den 1960er Jahren um fast 400 Prozent gestiegen, und viele Gesundheitsbehörden spekulieren, dass möglicherweise immer noch ein erheblicher Prozentsatz der Menschen mit nicht diagnostizierter Zöliakie oder ähnlichen Erkrankungen lebt Probleme. (1) In den USA und den meisten anderen Industrienationen wurde bei etwas weniger als 1 Prozent aller Erwachsenen Zöliakie diagnostiziert. (2) Für diese Personen gilt die Befolgung einer Zöliakie-Diät, die eine streng glutenfreie Diät bedeutet, als die einzig definitive Möglichkeit, Zöliakie-Symptome zu verbessern und Komplikationen vorzubeugen.

2. Die größte Bedrohung im Zusammenhang mit unbehandelter Zöliakie oder ähnlichen Nahrungsmittelallergien besteht darin, dass sie langfristige Gesundheitsprobleme wie Mangelernährung, Entwicklungsverzögerungen, verminderte Immunität, neurologische Erkrankungen und psychiatrische Erkrankungen verursachen kann Krankheiten. Obwohl manche Menschen mit Zöliakie (zumindest für eine Weile) überhaupt keine Symptome zeigen, wird angenommen, dass Langzeitkomplikationen eine Bedrohung darstellen, unabhängig davon, ob Symptome auftreten oder nicht.

3. Deshalb ist es bei dieser Glutenallergie so wichtig, die richtige Zöliakie-Diät einzuhalten.

Top Foods für die Zöliakie-Diät

1. Derzeit ist kein Heilmittel für Zöliakie bekannt, weshalb es als chronisch eingestuft wird. Der beste Weg, Zöliakiesymptome zu behandeln und zukünftigen Gesundheitsproblemen vorzubeugen, ist die Einhaltung einer strengen glutenfreien Diät sowie die Verbesserung der gesamten Immunfunktion durch Vorbeugung von Nährstoffmängeln, Reduzierung von Stress und durch ausreichend Schlaf.

2. Der Schwerpunkt einer Zöliakie-Diät sollte auf entzündungshemmenden, heilenden Nahrungsmitteln liegen, um den Magen-Darm-Trakt / das Verdauungssystem zu reparieren und etwaige Nährstoffmängel zu heilen. Dazu gehören tierische Bio-Produkte, rohe Milchprodukte, Gemüse, Obst, Nüsse, Samen und probiotische Lebensmittel.

3. Die Celiac Disease Foundation bietet hilfreiche Ressourcen zur strikten Vermeidung von Gluten, einschließlich Lebensmitteln, die beim Einkauf von Lebensmitteln oder beim Essen in Restaurants zu vermeiden sind. (1) Da Gluten in zahlreichen verpackten Lebensmitteln sehr "hinterhältig" und schwer nachzuweisen ist, wird empfohlen, dass Sie sich mit sicheren und unsicheren Lebensmitteln auskennen, wenn bei Ihnen Zöliakie diagnostiziert wurde. Damit Sie sich beim Einkauf weniger unsicher fühlen, welche Lebensmittel Spuren von Gluten enthalten können, können Sie auch glutenfreie Technologien verwenden, um schnell Informationen über verschiedene Marken zu erhalten.

4. Einige der gesündesten glutenfreien Lebensmittel sind:

5. Zu vermeidende Lebensmittel auf der Zöliakie-Diät sind:

6. Bei einer Zöliakie-Diät ist es am wichtigsten, alle Produkte zu meiden, die Weizen, Gerste oder Roggen enthalten. Gluten macht ungefähr 80 Prozent des Proteins aus, das in diesen drei Körnern gefunden wird. Abgesehen davon, dass Sie es vermeiden, diese Körner in Vollkorn- oder Mehlform zu essen, müssen Sie beim Verzehr von verpackten Lebensmitteln im Allgemeinen und von Lebensmitteln, die im Restaurant zubereitet werden, sehr vorsichtig sein, da viele Spuren von Weizen oder Gluten enthalten.

7. Zu den Lebensmitteln, die Gluten enthalten, um Zöliakie zu vermeiden, gehören:

8. Eine vollständige Liste verarbeiteter Tiefkühl- und Fertiggerichte mit verstecktem Gluten ist lang und kann Folgendes enthalten: (4)

Andere Zöliakie-Diät-Tipps

1. 1. Nährstoffmängel verhindern oder beseitigen

2. Viele Menschen mit Zöliakie können von der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln profitieren, um Mängel zu beheben und das durch Malabsorption geschwächte Immunsystem wieder aufzubauen. Zöliakie kann den Verdauungstrakt schädigen, dh Nährstoffe, die auch bei einer gesunden Ernährung verbraucht werden, werden häufig nicht vollständig absorbiert. Häufige Mängel können Eisen, Kalzium, Vitamin D, Zink, B6, B12 und Folsäure sein. (5)

3. Die folgenden Ergänzungen können den Heilungsprozess beschleunigen:

4. 2. Vermeiden Sie andere Haushalts- oder Schönheitsprodukte, die mit Gluten hergestellt wurden

5. Zu Non-Food-Artikeln, die Gluten enthalten und Symptome auslösen können, gehören: (6)

Was ist Zöliakie?

1. Zöliakie ist eine schwerwiegende Lebensmittelallergie und Autoimmunerkrankung, die durch den Verzehr von Gluten ausgelöst wird. Gluten ist eine Proteinart, die in zahlreichen Lebensmitteln enthalten ist, die Weizen, Gerste und Roggen enthalten. Es wird vermutet, dass Glutenallergien nach Angaben der Celiac Disease Foundation mit Dutzenden, wenn nicht Hunderten verschiedener Symptome in Verbindung gebracht werden können, die von Verdauungsstörungen bis hin zu chronischer Müdigkeit herrühren. (7)

2. Zöliakie verursacht bei den meisten Menschen viel mehr als nur aufgeblähten Magen, Blähungen und Durchfall, da es sich um eine Autoimmunerkrankung handelt, die beispielsweise der Hashimoto-Krankheit oder der rheumatoiden Arthritis ähnelt eine Belastung für das gesamte Immunsystem und damit oft die allgemeine Lebensqualität eines Menschen.

3. Was sind einige häufige Anzeichen oder Symptome einer Zöliakie und ihrer zugrunde liegenden Ursachen?

4. Menschen mit Zöliakie reagieren negativ auf Verbindungen, die in Gluten enthalten sind, einschließlich eines Gliadins, das eine erhöhte Freisetzung von Cytokin-Chemikalien verursacht, die Entzündungen und Autoimmunreaktionen auslösen. Zu den Symptomen gehören häufig Völlegefühl, Durchfall, Verstopfung, Müdigkeit, Gelenkschmerzen und Verhaltensstörungen. Wenn das körpereigene Immunsystem auf Gluten in Nahrungsmitteln überreagiert, werden winzige, haarartige Vorsprünge (Zotten) beschädigt, die den Dünndarm auskleiden und bei der Nährstoffaufnahme helfen. Daher ist die Malabsorption ein großes Problem. (8)

5. Experten gehen davon aus, dass Zöliakie-Betroffene in der Regel genetisch anfällig für eine Glutenallergie sind und unter anderem Anomalien bei menschlichen Leukozytenantigenen und Nicht-HLA-Genen aufweisen. Obwohl Zöliakie in der Familie alleine nicht bedeutet, dass jemand diagnostiziert werden muss, sind die Chancen viel höher.

Zöliakie-Diät vs. glutenfreie Diät

1. Stärkeres Kochen zu Hause ist die beste Methode, um Ihre Glutenexposition zu kontrollieren. Denken Sie daran, dass es beim Kochen oder Zubereiten von Zutaten wichtig ist, den Kontakt mit glutenhaltigen Lebensmitteln zu vermeiden. Kontaminationen können durch gemeinsame Utensilien oder eine gemeinsame Koch- / Aufbewahrungsumgebung auftreten. Seien Sie also immer vorsichtig.

2. Anstatt Zöliakie als ein begrenzendes medizinisches Problem anzusehen, das das Essen erschwert, sehen Sie es als Gelegenheit, neue Lebensmittel und Rezepte zu entdecken. Hier sind einige Lieblingsrezepte ohne Gluten, die Sie zu Hause zubereiten können und die sich an eine Zöliakie-Diät halten:

3. Das ist nur die Spitze des Eisbergs. Schauen Sie sich hier eine Vielzahl meiner glutenfreien Rezepte an.

4. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.