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Adri7077
Apfel Cranberry-Brot
Von TOH Holiday Recipes und anders als die hier veröffentlichten, verwendet es etwas mehr Ei im Teig.
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Zutaten
- 2 Eier
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Zucker enthält
- 2 Esslöffel Rapsöl
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit geschälten scharfen Äpfeln (gehackt)
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit frischen Preiselbeeren (oder gefroren, grob gehackt)
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gehackte Walnüsse enthält
Zubereitung
-
In einer Rührschüssel die Eier, den Zucker und das Öl schlagen.
-
Mehl, Backpulver, Zimt, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
-
Fügen Sie Mehl zu der Eimischung hinzu, bis sie zusammen ist (Teig ist sehr dick).
-
Äpfel, Preiselbeeren und Walnüsse unterrühren.
-
Gießen Sie in eine 8x4x2 "Laibpfanne, die mit Antihaftspray überzogen ist.
-
Bei 350 Grad für 60-65 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingeführte Zahnstocher sauber herauskommt.
-
Kühlen Sie sich 10 Minuten ab, bevor Sie sie von der Pfanne in ein Rost nehmen, um sie vollständig abzukühlen.
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