Apfel-Thymian-Chutney

Name: Apfel-Thymian-Chutney
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Esslöffel Apfelessig; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Weißzucker enthält; 2 Esslöffel Apfelessig; 1 Esslöffel gemahlener Thymian; 1 Lorbeerblatt; 2 Esslöffel Calvados (Apfelschnaps); 2,5 cm Salz

Dies ist meine Lieblingsseite für Truthahn oder jede Art von Braten und eine Heftklammer auf unserem Thanksgiving-Tisch. Ich mache es normalerweise am Vortag, lagere es im Kühlschrank und erhitze es dann am Tag bei schwacher Hitze. Es gefriert auch gut.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Äpfel, Zucker, Essig, Thymian und Lorbeerblatt in einem Topf bei mittlerer Hitze. Köcheln lassen, teilweise bedeckt und häufig umrühren, bis das Chutney dick und klebrig ist, ca. 1 Stunde. Rühren Sie Calvados gegen Ende der Garzeit ein und mit Salz würzen.
Schöpfen Sie heißes Chutney in ein sterilisiertes Glas und schließen Sie es mit einem Deckel. Lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es bis zur Verwendung im Kühlschrank. Entfernen Sie das Lorbeerblatt, bevor Sie es servieren.