Apfel-Zimt-Toaster-Strudel

Reiben Sie die Äpfel an den großen Löchern einer Kistenreibe. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geriebenen Äpfel hinzu und werfen Sie, bis sie bedeckt sind. Fügen Sie braunen Zucker, Mehl, Zitronensaft, Zimt und Salz hinzu. Kochen Sie weiter, rühren Sie regelmäßig um, bis die Mischung dick und sirupartig ist, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen und den restlichen Esslöffel (gekühlte) Butter unterrühren. Lassen Sie die Füllung auf Raumtemperatur abkühlen.

Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie es auf 190 Grad. Legen Sie 2 Backbleche mit Pergamentpapier an.

Entfalten Sie ein Blatt Blätterteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche. Rollen Sie den Teig aus, um ein sehr großes, dünnes Rechteck zu bilden, und mahlen Sie die Arbeitsfläche nach Bedarf während des Abroll-/Besäumvorgangs. Schneiden Sie die Ränder des Teigs ab ein Zentimeterrechteck. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer- oder Pizzaschneider 8 Rechtecke (9x13 cm) aus.

Übertragen Sie 4 der Rechtecke auf das Backblech. Löffeln Sie knapp zwei Esslöffel der Apfelfüllung in die Mitte. Spreizen Sie die Füllung gleichmäßig über den Teig und lassen Sie dabei einen Zentimeter Rand. Die anderen 4 Rechtecke mit dem Ei waschen eiergespültes Rechteck direkt über einem ausgefüllten Rechteck (Eierwaschung berührt die Füllung). Mit den Fingerspitzen die Ränder an allen Seiten gut abdichten (tauchen Sie Ihre Finger in etwas Mehl, wenn der Teig klebrig ist). Fahren Sie mit den restlichen Rechtecken fort .Stoßen Sie jeden Strudel mit einer Gabel, einschließlich der versiegelten Kanten, ganz durch. Wiederholen Sie diesen Schritt mit dem zweiten Blätterteigblatt.

Backen Sie die Strudel, bis sie goldgelb geblättert sind, und drehen Sie die Backbleche zwischen den Zahnstangen zur Hälfte, insgesamt etwa 35 Minuten lang. Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen, während Sie den Zuckerguss machen.

Für die Glasur alle Zutaten zusammen glatt rühren. Die Glasur in einen kleinen Ziptopbeutel geben und verschließen. Ein kleines Loch in eine Ecke des Beutels schnipsen und die gewünschte Menge auf jedes Gebäck geben.