Artischocken-Hühnerauflauf

Name: Artischocken-Hühnerauflauf
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebenen Parmesankäse enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die leichte Mayonnaise enthält; 2,5 Zentimeter Knoblauchpulver oder nach Geschmack; 4 (113 Gramm) Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen; 1 (397 Gramm) Dose Artischockenherzen, abgelassen; 1 (227 Gramm) Packung Crimini-Pilze, in Scheiben geschnitten

Mein Mann und mein 4-jähriger Sohn lieben dieses Rezept. Wir haben es mindestens zweimal im Monat zum Abendessen. Dieses Gericht ist großartig über Orzopasta mit gedünstetem Broccoli oder Spargel.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Parmesankäse, Mayonnaise und Knoblauchpulver in einer Schüssel mischen.
Hähnchenbrust in einer Zentimeter Auflaufform anrichten; Top mit Artischockenherzen und Crimini-Pilzen. Die Käsemischung über die Artischocken- und Pilzschicht verteilen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosafarben ist und die Säfte klar sind (ca. 30 Minuten). Ein in die Mitte eingelegtes Thermometer mit Sofortablesung sollte mindestens 70 Grad (74 ° C) anzeigen.