Rock mit Steak mit Misoglasur

Name: Rock mit Steak mit Misoglasur
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Esslöffel Rotweinessig; 2 Esslöffel gelbe Miso-Paste; 1 Esslöffel brauner Zucker; 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 (600 Gramm) Rock Steak, in 4 Teile geschnitten; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Dieses saftige gegrillte Rocksteakrezept eignet sich perfekt für Ihr Sommercookout.

Zutaten

Zubereitung

Essig, Miso-Paste, brauner Zucker, Cayennepfeffer und Knoblauch in einer kleinen Schüssel mischen. Rühren bis glatt.
Verteilen Sie die Miso-Mischung großzügig auf beiden Seiten der Rocksteaks. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie einen Holzkohlegrill für mittlere bis hohe Hitze vor. Legen Sie das Steak auf den Grill und kochen Sie, ohne sich für etwa 2 Minuten zu bewegen. Drehen Sie die Steaks 180, um Gitterschnittmarkierungen zu erzeugen, und kochen Sie weitere 2 Minuten Nach innen bis mittel und nach außen glänzend sind es noch etwa 4 Minuten. Ein in die Mitte eingesetztes Thermometer mit Sofortablesung sollte 50 Grad (57 ° C) anzeigen. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen.