Aufrechtes Huhn im Ofen mit Knoblauch und Apfelwein

Eine weitere Variation von "Bier kann Huhn". Ich bin zufällig auf die glückliche Kombination von Knoblauch und Apfelwein gestoßen, aber sie ist ein Hüter. Zum Braten verwende ich ein Steingut-Gericht mit der eingebauten "Dose" und serviere es mit demselben Gericht. Die Mine ist von, aber Sie können fast jede Version davon verwenden, die das Huhn senkrecht hält und die Säfte auffängt. Frische Hühner scheinen besser schmecken als gefroren. Dies macht auch eine wunderbare Hühnersuppe Basis später, wenn Sie die Karkasse und Innereien mit Lorbeer kochen. Der Knoblauch, der im Apfelwein gebacken hat, schmeckt großartig. Ich mache keine Witze. Probieren Sie es.

Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F.
Gießen Sie Apfelwein in die Tasse auf dem Bräter.
Knoblauch schälen, zerdrücken und in Apfelwein geben.
Rosmarin in Apfelwein geben.
Nehmen Sie die Innereien, den Hals usw. vom Huhn und frieren Sie sie später für die Suppe ein.
Wenn das Huhn zu groß ist (hängt von Ihrem Bräter ab), schneiden Sie den Schwanz ab, damit er aufrecht sitzt. Frieren Sie den Schwanz mit den anderen Stücken ein.
Das Hähnchen abspülen und innen und außen mit Steakgewürz abreiben.
Legen Sie das Huhn über die Bratpfanne. Wenn die Flügelspitzen über den Rand der Schüssel hinaushängen, stecken Sie sie nach hinten, um zu verhindern, dass Säfte in den Ofen tropfen Hähnchen.
Backen Sie für 9 Minuten pro Kilogramm bei 350 ° F.
In die Fuge zwischen dem Bein und dem Körper schneiden, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig gegart ist. Es sollte fast von den Knochen fallen, mit einer knusprigen Haut ringsum.
Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen, wickeln Sie es in Folie und lassen Sie es mindestens 5 Minuten "ruhen", bevor Sie es servieren. Dies gibt den Säften Zeit, sich neu zu verteilen und macht das Fleisch wirklich feucht.

fett im ganzen hahnchen vs. hahnchenbrust

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