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Kera Miller Donovan
Brathähnchen mit Zitronen und Knoblauch
Machen Sie dieses Zitronen-Knoblauch-Brathähnchen-Rezept aus und teilen Sie es mit anderen.
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Zutaten
Zubereitung
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Ofen auf 350 vorheizen.
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Auf einer Arbeitsfläche den Knoblauch mit einem Teelöffel koscherem Salz hacken.
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Den Knoblauch in eine kleine Schüssel geben und Zitronensaft, Rosmarin, Paprika, Kümmel und 0,5 Teelöffel Pfeffer in das Olivenöl einrühren.
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Lösen Sie mit den Fingern die Haut von den Hähnchenbrust, den Oberschenkeln und den Trommelstöcken. Versuchen Sie nicht, die Haut zu reißen.
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Die Hühnerhöhle mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Bräter geben.
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Mit einem kleinen Löffel alles außer einem Esslöffel der Würzmischung unter die Haut des Hühners gießen und in die Brüste, Oberschenkel und Trommelstöcke einreiben.
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Reiben Sie die Butter unter die Haut des Brustfleischs.
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Reiben Sie den restlichen 1 Esslöffel des gewürzten Öls über das ganze Huhn und würzen Sie es mit Salz.
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Legen Sie die reservierten Zitronenhälften in den Hohlraum des Huhns und binden Sie die Beine mit Schnüren zusammen.
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Braten Sie das Hähnchen etwa 1,5 Stunden lang, oder bis die Säfte aus der Kavität klar sind und das Hähnchen gebräunt und knusprig ist.
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Lassen Sie das Huhn 15 Minuten in der Bratpfanne ruhen.
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Kippen Sie das Huhn, um die Säfte aus dem Hohlraum in die Pfanne abzulassen. Übertragen Sie das Huhn auf ein Schnitzbrett
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Gießen Sie die Pfannensäfte in eine Schüssel und enthäuten Sie das Fett von der Oberfläche.
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Den Saft in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze warmhalten.
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Hähnchen schnitzen und mit den Pfannensäften servieren.
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