Avocado überbackene Eier

Name: Avocado überbackene Eier
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 6 hart gekochte Eier, geschält und halbiert; 1 Avocado - geschält, entkernt und gewürfelt; 3 Scheiben gekochter Putenschinken, gehackt, geteilt; 2 1/2 Esslöffel Mayonnaise; 2 Teelöffel Limettensaft; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer; Meersalz nach Geschmack; 1 Jalapeno-Pfeffer, in Scheiben geschnitten (optional); 1 Spritzer scharfe Soße oder nach Geschmack (optional)

Dies ist eine Wendung für das traditionelle deviled-Ei. Ich verwende normalerweise 1 oder 2 Eigelb für die Abfüllung.

Zutaten

6 hart gekochte Eier, geschält und halbiert
1 Avocado - geschält, entkernt und gewürfelt
3 Scheiben gekochter Putenschinken, gehackt, geteilt
2 1/2 Esslöffel Mayonnaise
2 Teelöffel Limettensaft

1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
Meersalz nach Geschmack
1 Jalapeno-Pfeffer, in Scheiben geschnitten (optional)
1 Spritzer scharfe Soße oder nach Geschmack (optional)

Zubereitung

Eigelb in eine Schüssel füllen; Fügen Sie Avocado, 0,66 gehackten Truthahnspeck, Mayonnaise, Limettensaft, Knoblauch, Cayennepfeffer und Salz hinzu.Mischen Sie die Eigelbmischung, bis die Füllung gleichmäßig vermischt ist.
Löffelfüllung in einen Spritzbeutel oder eine Plastiktüte mit einer eingerissenen Ecke. Rohrfüllung in jedes Eiweiß; Mit einem Truthahnspeckstück, einer Jalapenoscheibe und einer scharfen Soße bestreuen.