Bananen-Kiwi-Erdbeertörtchen

Name: Bananen-Kiwi-Erdbeertörtchen
Cook time: 35 min
Total time: 540 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; 2 Esslöffel Weißzucker; 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/8 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel ungesalzene Butter; 1 1/2 Esslöffel Eiswasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Magermilch; 3 Eiweiß; 2 Esslöffel Weißzucker; 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Bananen, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Kiwi, geschält und in Scheiben geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die frische Erdbeeren in Scheiben enthält

Eine Torte mit Vanillepudding-Füllung und Obstbelägen.

Zutaten

Zubereitung

Mehl, hellbraunen Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel sieben. In die Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Mit Eiswasser bestreuen und die Mischung mit einer Gabel zu einer Schüssel geben, bis sie gleichmäßig befeuchtet ist und in Plastikfolie wickeln. 30 Minuten lang kühlen.
Erwärmen Sie die Milch in der oberen Hälfte eines Dampfkessels, bis sie zu blasen beginnt. In einer Schüssel schlagen Sie das Eiweiß, den Zucker und 1 Esslöffel heiße Milch zusammen. Wischen Sie die Eiweißmischung in die verbleibende heiße Milch und rühren, ohne zu kochen, etwa 10 Minuten lang, bis die Mischung dick genug ist, um die Rückseite eines Metalllöffels zu beschichten. Von der Hitze nehmen und die Vanille einrühren. Cool auf Raumtemperatur.
Ofen auf 190 Grad vorheizen (190 ° C). Eine 20 cm scharfe Pfanne mit abnehmbarem Boden leicht einfetten.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf 2/3 Zentimeter Dicke aus. Drücken Sie den gekühlten Teig in die vorbereitete Kuchenform. Schneiden Sie die Ränder ab und stechen Sie den Boden mit einer Gabel durch goldbraun.Entfernen Sie das Drahtgestell und kühlen Sie vollständig ab.
Füllen Sie die Füllung in die Kruste. Backen Sie 18 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Auf einem Rost lassen Sie die Raumtemperatur auf Raumtemperatur abkühlen.Kühlen Sie das Gerät 8 Stunden lang ab.