Bananenbrot mit Walnüssen und Orangenschale

In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel die Bananen zerdrücken. Sie sollten eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2,66 Litern haben. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das Vollkornmehl, das Backpulver, das Backpulver, das Salz und die Muskatnuss zusammenrühren , Orangenschale und Nüsse beiseite stellen.

In a large bowl, whisk the eggs until blended.Stir the brown sugar, butter, and milk.Add the dry ingredients in 3 batches alternatively with the mashed bananas in 2 batches, beginning and ending with the dry ingredients, just until moistened.Be careful not to overmix!

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberseite mit einem Gummispachtel. Backen Sie 55-60 Minuten lang oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn die Oberseite zu stark bräunt, bedecken Sie die letzten 15 mit einem Blatt Aluminiumfolie Minuten backen.

Auf einen Rost legen und in der Pfanne 5 Minuten abkühlen lassen. In den Rost drehen und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.