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Besseres Bierbrot
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter, die selbst aufsteigendes Mehl enthält
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt mit Zucker
- 340 Gramm Bier, Raumtemperatur
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die gesalzene Butter enthält, geschmolzen
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Parmesankäse enthält, gerieben
Zubereitung
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Ofen auf 375 vorheizen und eine Laibpfanne sprühen (ich verwende eine Glaspfanne).
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Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl und Zucker miteinander. Wenn Sie eine der "Variationen" herstellen, geben Sie diese Zutaten in die Schüssel.
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Langsam Bier bei Raumtemperatur einfüllen, als ob Sie NICHT versuchen würden, einen riesigen "Kopf" aus Blasen zu erzeugen.
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Mischen Sie den Teig vorsichtig und achten Sie darauf, die Blasen nicht aus dem Bier zu peitschen. Mischen Sie nur, bis alles befeuchtet ist.
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Den Teig in die Laibpfanne gießen. Butter schmelzen und über den Teig gießen.
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Backen Sie 375 für 45-47 Minuten. Die Oberseite wird braun sein und die Butter hat ein wunderbares, leicht salziges Äußeres geschaffen.
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Tipp: Legen Sie ein Blatt Folie unter Ihre Laibpfanne, um überschüssige Butter aufzufangen.
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