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Gregory Chapman
Extremes Bananenbrot
Extreme Bananenbrot (Nicht für schwache Nerven ...) Ich weiß nicht, welche der sieben Todsünden ich sein würde, aber es gibt definitiv Elemente der Gier („Ich will alles!“) Und der Völlerei („Mehr !! Mehr !! ”) in diesem Rezept. Mit einem Bananen-Basisbrot fand ich immer wieder Elemente, von denen ich dachte, sie würden die Aromen ergänzen: Walnüsse, Äpfel, brauner Zucker und Zimtstreusel, Mandelextrakt (mein persönlicher fave - ich möchte darin baden!), aber es war der Kauf von Blaubeeren für eine Blaubeer-Pfirsich-Torte, die meine Idee wirklich beleuchtete. Ich weiß, was Sie alle sagen - es ist zu viel! Das, meine Freunde, ist der Grund für die Warnung. (Siehe Rezepttitel) Wenn Sie, wie ich, mehr - mehr Geschmack, mehr Substanz, mehr Süße - mögen, ist dies das Bananenbrot für Sie, extremes Bananenbrot. Wenn Sie auf Ihren Zucker oder Ihre Gürtellinie achten, denken Sie vielleicht, dass Sie woanders grasen möchten.
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Haferflocken enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von2/5 Litern, die Allzweckmehl enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von170 ml, die Zucker enthält
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit Backfett oderEine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit Butter
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von2/5 Litern, die Allzweckmehl enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Haferflocken enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von170 ml, die Zucker enthält
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener Zimt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit pürierter reifer Banane (2 bis 3 mittelgroße Bananen)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit Backfett oderEine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit Butter
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Eier
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit gehackten Walnüssen
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit frischen Heidelbeeren
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit Apfelwürfeln
Zubereitung
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Bereiten Sie das Brotpfannenfett mit Spray, Backfett oder Butter vor.
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Streusel-Topping zubereiten: Trockene Zutaten vermischen. Mandelextrakt zugeben, dann in Butter schneiden, bis die Mischung weich und bröckelig ist.
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Brotteig zubereiten: In einer großen Schüssel 1/4 Liter Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz vermengen. Bananenpüree, Mandelextrakt, Butter oder Backfett und Milch zugeben. Mit dem Löffel gut vermengen Eier, restliches Mehl und Hafer. Bis zum Vermischen schlagen. Äpfel, Walnüsse und Blaubeeren hinzufügen und den Teig leicht unterheben, um ihn zu verteilen. (Achten Sie darauf, die Beeren nicht zu zerbrechen.)
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Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Brotform. Brechen Sie die Streuselmischung auf und zerbröckeln Sie sie. Geben Sie dann den restlichen Teig in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne mit dem restlichen Streusel ab.
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Backen Sie im Ofen 350 für 55-65 Minuten oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
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Ergibt 1 Laib (16 Portionen) [!Oh, wen scherzen wir: es ergibt 1 große Portion…
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The banana bread is good warm or cold, but do yourself a favor and have a slice about 10 minutes after it comes out of the oven!
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