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Boombatine
Big Game Zucker Steak
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Zutaten
Zubereitung
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Steak in eine große Schüssel geben. Zucker in Fleisch zu einer dicken Kruste geben. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen; 3 bis 4 Stunden.
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Einen Außengrill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
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Kochen Sie das Steak auf dem vorgeheizten Grill, bis jede Seite ca. 10 Minuten karamellisiert ist.
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Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen; Das Steak auf das vorbereitete Backblech legen.
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Im vorgeheizten Ofen braten, bis das Steak fest wird und in der Mitte rötlich-rosa und saftig ist (ca. 20 Minuten pro Seite). Ein in die Mitte eingelassenes Thermometer sollte 50 ° C (54 ° C) anzeigen 15 Minuten ruhen lassen, bevor das Fleisch in Scheiben geschnitten wird.
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