Big Game Zucker Steak

Steak in eine große Schüssel geben. Zucker in Fleisch zu einer dicken Kruste geben. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen; 3 bis 4 Stunden.

Einen Außengrill auf hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.

Kochen Sie das Steak auf dem vorgeheizten Grill, bis jede Seite ca. 10 Minuten karamellisiert ist.

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen; Das Steak auf das vorbereitete Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen braten, bis das Steak fest wird und in der Mitte rötlich-rosa und saftig ist (ca. 20 Minuten pro Seite). Ein in die Mitte eingelassenes Thermometer sollte 50 ° C (54 ° C) anzeigen 15 Minuten ruhen lassen, bevor das Fleisch in Scheiben geschnitten wird.