Bubbas gegrilltes Rocksteak

Führen Sie diagonale Schnitte durch das Rocksteak auf beiden Seiten durch. Schneiden Sie diagonal etwa alle 1 bis 2 cm, und schneiden Sie dann diagonal in die entgegengesetzte, senkrechte Richtung. Wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite des Steaks, um die kreuzweisen Schnitte zu vervollständigen, die das Fleisch zart machen Das Fleisch ist zubereitet, einige Abschnitte sind sehr lang. Ich schneide die längeren Abschnitte, um sie unter 46 Zentimeter lang zu halten.

Das Olivenöl, den Rotwein, die Petersilie, das Basilikum, den Balsamico, die Sojasauce, den Knoblauch und die Lorbeerblätter in einer großen Glas- oder Keramikschüssel verquirlen. Die Rocksteaks dazugeben und zugeben, um sie gleichmäßig zu bestreichen Im Kühlschrank 8 Stunden bis über Nacht marinieren.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein. Entfernen Sie die Steaks aus der Marinade und schütteln Sie den Überschuss ab. Verwerfen Sie die restliche Marinade.

Kochen Sie das Rocksteak auf dem vorgeheizten Grill auf den gewünschten Gargrad, etwa 10 Minuten pro Seite für mittlere Vertiefung. Sobald es fast fertig ist, bürsten Sie die Steaks mit der Barbecuesoße und kochen Sie für 2 Minuten. Klappen Sie die Steaks über, bürsten Sie mit dem Grill Sauce und 2 Minuten länger kochen.