Blumenkohl-Zucchini-Wurf

Name: Blumenkohl-Zucchini-Wurf
Total time: 20 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Blumenkohlsamen enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die geschnittene Zucchini enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geschnittene Frühlingszwiebeln enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die halbierte, reife Oliven enthält; 80 Liter Pflanzenöl; 1 Teelöffel geriebene Orangenschale; 2 Esslöffel Apfelessig; 1 Teelöffel getrockneter Estragon; 1 Teelöffel geriebene Orangenschale; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 bis 1/2 Teelöffel Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2 Liter, die zerrissene Salatgrüns enthält

Ich freue mich über solche Rezepte, die mich aus der Küche heraushalten. - Paula Marchesi, Lenhartville, Pennsylvania

Zutaten

Zubereitung

1 Liter Wasser in einen Topf geben; fügen Sie Blumenkohl hinzu.Ring zum Kochen bringen.Hitze reduzieren; abdecken und 5-8 Minuten köcheln lassen oder bis sie knusprig weich sind. In kaltem Wasser abspülen. abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Zucchini, Zwiebeln und Oliven hinzufügen; werfen.
In einem Gefäß mit eng anliegendem Deckel Öl, Orangensaft, Essig, Estragon, Orangenschale, Salz und Pfeffer mischen. gut schütteln
Über Blumenkohl-Mischung gießen und zum Beschichten werfen. Bedecken und 2 Stunden kühlen. Nur kurz vor dem Servieren mit Salatgrün würfeln.