Braten nach Hause

Name: Braten nach Hause
Cook time: 155 min
Total time: 170 min
Ingredients: 1 Rinderfiletbraten (1,3 Kilogramm); 1 Esslöffel Rapsöl; 1 Dose (411 Gramm) Natriumbrühe mit reduziertem Natriumgehalt; 3 Esslöffel Apfelessig; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 kleiner Kopfkohl, in Keile geschnitten; 4 mittlere Kartoffeln, geviertelt; 2 mittlere Zwiebeln, in Stücke geschnitten; 3 mittelgroße Karotten, in Stücke geschnitten; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Allzweckmehl enthält; 60 Liter kaltes Wasser

Meine Mutter machte oft Schmorbraten, und das Aroma, das durch das Haus wehte, ließ uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Im Laufe der Jahre habe ich verschiedene Variationen ausprobiert, aber dies ist ein Favorit. - Lenore Rein, Kelliher, Saskatchewan

Zutaten

Zubereitung

In einem niederländischen Ofen braten Sie allseitig braun in Öl bei mittlerer Hitze. Brühe hinzufügen.Gießen Sie Brühe zu. Gießen Sie Essig über Braten. Streuen Sie mit Knoblauch, Basilikum und Thymian. abdecken und 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich Braten wenden. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.Löffel Fett abnehmen.
Fügen Sie das Gemüse in die Pfanne hinzu. Streuen Sie es mit Salz und Pfeffer. Bedecken Sie es und kochen Sie es 35-45 Minuten lang oder bis Gemüse und Fleisch weich sind. Entfernen Sie Fleisch und Gemüse zu einer Servierplatte und halten Sie es warm
Für Bratensoße Bratenfett und gelöste gebräunte Stückchen in einen Messbecher gießen.Skim Fett, Vorbehalt Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Tröpfchen enthält. Bringen Sie das Tröpfchen wieder in die Pfanne. allmählich in Tröpfchen umrühren. Zum Kochen bringen; Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Mit Fleisch und Gemüse servieren.

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