Brathähnchen mit Grand Marnier Glasur

Name: Brathähnchen mit Grand Marnier Glasur
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 roast chicken, 4
Ingredients: 1 (1,3 1,8 kg) Brathühner; 60 Liter Olivenöl; 1 orange, geviertelt; 1 Zwiebel, geviertelt; Salz und Pfeffer zum Abschmecken; frischer Rosmarinzweig zum Garnieren; 4 Esslöffel Butter; 4 Esslöffel Vollkornsenf; 4 Esslöffel Honig; 2 Esslöffel Marillenmarmelade; 4 Esslöffel Grand Marnier; frischer Rosmarinzweig zum Garnieren

Zutaten

Zubereitung

Bereite das Hühnchen vor.
Die Innenseiten herausnehmen, mit Wasser spülen und trocken tupfen. Den Vogel mit Olivenöl rühren und anschließend mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
Braten Sie 20 Minuten bei 400 °. Drehen Sie dann den Ofen noch 1 Stunde lang auf 350 ° C.
Während der Vogel kocht, machen Sie Ihre Glasur.
Butter, Senf, Honig und Aprikosenmarmelade schmelzen, sprudeln, Hitze abschmecken und grand marnier hinzufügen.
Wenn noch 40 Minuten Garzeit übrig sind, die Hälfte der Glasur über den Vogel gießen und den Garvorgang beenden lassen.
Ziehen Sie den Vogel heraus, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte erinnern können. Nachdem Sie ihn geschnitzt und das Fleisch auf die Platte gelegt haben, beträufeln Sie die Stücke mit dem Rest der Glasur.
Mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.

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