Brathähnchen mit Zitrone und Rosmarin

Emerils Anweisungen waren, den Ofen auf 260 Grad vorzuwärmen und 40-50 Minuten zu kochen, aber ich habe den Ofen auf 350 vorgeheizt und ca. 2,5 Stunden gekocht.

Also hier ist die Wegbeschreibung.

Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Drücken Sie die Zitronenhälften über das Huhn und legen Sie die Rinden in das Huhn. Legen Sie die Lorbeerblätter auch in das Huhn

In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und Butter vermischen. Das Huhn mit der Mischung einreiben und in eine Bräter geben.

Braten Sie, bis sich die Hühnerbrust um 180-185 registriert hat.

Bratpfanne über die Hitze stellen und Brühe, gerösteten Knoblauch, Wein und Rosmarin zu den Säften geben. Zum Kochen bringen und die Bratensauce um die Hälfte reduzieren, bis sie etwas dick ist. Mit Hühnchen servieren und genießen.