Brathähnchen mit Zwiebeln und Kartoffeln

In einer Pfanne 1 T Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebel, 2/3 Teelöffel Salz und je einen Zentimeter Pfeffer und Thymian hinzufügen; braten, bis die Zwiebel hellbraun ist (etwa 10 Minuten), dann aus der Pfanne nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

In einer kleinen Schüssel die restlichen 18 Esslöffel Butter, 2/3 Teelöffel Salz, einen Zentimeter Pfeffer und den restlichen Thymian zugeben.

Lockern Sie mit den Fingern leicht die Brust, den Oberschenkel und die Beinhaut des Hühnchens: Legen Sie es in die Auflaufform.

Reiben Sie 4 Esslöffel Thymian-Butter unter die Haut und füllen Sie die Kavität mit gebräunten Zwiebeln.

Verschließen Sie die Kavität, reiben Sie die Haut mit 1 Esslöffel Thymian-Butter und verteilen Sie die Hähnchen mit Kartoffeln.

Hähnchen bei 400 für 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis die Säfte klar werden, wenn der Oberschenkel durchbohrt wird.