Brathähnchen mit Zwiebeln und Kartoffeln

Name: Brathähnchen mit Zwiebeln und Kartoffeln
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 0
Ingredients: 113 Gramm ungesalzene Butter, weich gemacht; 1 große Zwiebel, grob gehackt; 1 Teelöffel Salz; 0,5 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer; 1 Esslöffel frische Thymianblätter oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1,5 kg ganze Hühner; 6 mittelgroße Kartoffeln, geschrubbt und geviertelt

Zutaten

Zubereitung

In einer Pfanne 1 T Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebel, 2/3 Teelöffel Salz und je einen Zentimeter Pfeffer und Thymian hinzufügen; braten, bis die Zwiebel hellbraun ist (etwa 10 Minuten), dann aus der Pfanne nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel die restlichen 18 Esslöffel Butter, 2/3 Teelöffel Salz, einen Zentimeter Pfeffer und den restlichen Thymian zugeben.
Lockern Sie mit den Fingern leicht die Brust, den Oberschenkel und die Beinhaut des Hühnchens: Legen Sie es in die Auflaufform.
Reiben Sie 4 Esslöffel Thymian-Butter unter die Haut und füllen Sie die Kavität mit gebräunten Zwiebeln.
Verschließen Sie die Kavität, reiben Sie die Haut mit 1 Esslöffel Thymian-Butter und verteilen Sie die Hähnchen mit Kartoffeln.
Hähnchen bei 400 für 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis die Säfte klar werden, wenn der Oberschenkel durchbohrt wird.

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