Brathähnchen perfecto

Name: Brathähnchen perfecto
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6-12
Ingredients: 1 ganzes Huhn (2 ist besser, doppelte Gewürze bei 2); 2 -3 Zweige ganze frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin sind zum ersten Mal gut, aber probieren Sie andere, spielen Sie damit); 1/2 Teelöffel koscheres Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 -7 normale Limetten oder 6 -7 Zitronen (funktionieren auch gut); 2 Esslöffel Ghee (brennt nicht wie Butter)

Ich glaube nicht, dass irgendjemand dieses Produkt erfunden hat. Es sind Stücke, die ich in Büchern gelesen, in Kochshows gesehen und in der Küche von Freunden beobachtet habe. Ich habe es nur in seiner jetzigen Form zusammengebaut. Es ist nicht meins, auch wenn es so ist Meine Mutter hat immer gesagt: "BRATEN SIE NIEMALS EIN HÜHNCHEN! Der Ofen ist heiß, daher kostet es nichts mehr, zwei davon zu braten, und Sie finden immer eine Verwendung für ein Stück Hühnchen." Sie hat recht, kocht sie paarweise, sie fühlen sich auf diese Weise wohler. Zerkleinert und / oder zerkleinert die Reste, steckt sie in Gefrierbeutel, 100 Gramm pro Beutel. ETIKETTIEREN SIE SIE! Nachdem sie gefroren sind, sammeln Sie sie in einen Gallonenreißverschluss, um die Kontrolle über sie zu behalten.

Zutaten

Zubereitung

Mit jeder Beilage servieren, die Sie mögen und die gleichzeitig gebacken werden kann.
Schneiden Sie überschüssiges Fett von Vögeln.
Waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Kavität salzen und pfeffern.
Kräuter in die Kavität füllen.
Limetten halbieren, Kavität füllen.
Von der Halsöffnung aus arbeiten Sie mit den Fingern zwischen Haut und Brust auf jeder Seite.
In jede dieser Taschen 3-4 Limettenscheiben einarbeiten.
Das Äußere des Vogels mit Ghee einreiben.
Außerhalb der Vögel leicht salzen und pfeffern.
Beine mit Baumwollküchengarn zusammenbinden.
Stecken Sie überschüssige Halshaut in die Halsöffnung.
Mit der Brust nach unten in eine Pfanne geeigneter Größe legen.
1 3/4-2 Stunden rösten, bis die Säfte zwischen Bein und Oberschenkel klar ablaufen.
Auf einen Teller legen, mit Folie zelten, 20 Minuten ruhen lassen.
Serve with any side dish you like that can be baked at the same time.
Einer meiner Favoriten ist es, ganze Russets, Yamswurzeln oder Süßkartoffeln zu backen und sie wie gekochte Kartoffeln zu zerdrücken, vorzugsweise mit vollständig geröstetem Knoblauch, der sorgfältig zusammengelegt wird, um den Knoblauch so vollständig wie möglich zu halten.

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