Brauner Reis-Rosinenpudding

Name: brauner Reis-Rosinenpudding
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 5
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Liter, die gekochten braunen Reis enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Milch enthält; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Milch enthält; 1 Ei, geschlagen; 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml mit goldenen Rosinen; 1/2 Esslöffel Butter; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Ein süßer brauner Reis, den ich eines Tages kreiert hatte, nachdem mir der weiße Reis ausgegangen war. Mit Muskatnuss und einigen optionalen rohen Vanillestäbchen garnieren.

Zutaten

Zubereitung

Rühren Sie braunen Reis, 1/3 Liter Milch, Zucker und Salz zusammen in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis er dick und cremig ist (15 bis 20 Minuten).
Rühre 1/4 Liter Milch, Ei, Zimt und Rosinen in die Reismischung und rühre 3 bis 5 Minuten, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Vom Herd nehmen und Butter und Vanilleextrakt unterrühren.
Pudding in Servierform gießen und mit Muskatnuss garnieren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ca. 20 Minuten.