Buttermilch-Parmesankartoffeln

Name: Buttermilch-Parmesankartoffeln
Cook time: 92 min
Total time: 112 min
Yield: 8
Ingredients: 14 kleine Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 3 Esslöffel Butter; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte rote Zwiebeln enthält; 3 Esslöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Allzweckmehl enthält; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit 2% Milch; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Buttermilch enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit frisch geriebenem Parmesankäse, geteilt

Ich habe dieses Kartoffelgericht kreiert, als ich noch Zutaten übrig hatte, die übrig waren. Sie geben den überbackenen Kartoffeln eine kleine subtile Wendung und machen vielleicht Lust auf Sekunden! Sie erwärmen sich auch gut, das heißt, wenn Sie Reste haben ...

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
23x33 Zentimeter Auflaufform leicht einfetten. Kartoffeln über dem Boden der Schüssel anordnen und beiseite stellen.
1 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch und Zwiebel dazugeben; Kochen und rühren, bis die Zwiebel transparent ist, etwa 5 Minuten. Rühren Sie 3 Esslöffel Butter hinein, bis sie geschmolzen sind. Streuen Sie das Mehl, Salz und Pfeffer über die Zwiebelmischung. Kochen und rühren, bis die Mischung Blasen und Verdickung aufweist, etwa 2 Minuten. Weiter rühren die Mehlmischung, während die Milch und die Buttermilch allmählich eingegossen werden, und die Mischung zum Kochen bringen. Kochen Sie für 2 Minuten, bis sie geschmolzen ist, und die Mischung ist glatt. Gießen Sie die Mischung über die Kartoffeln in der Auflaufform und rühren Sie sie gleichmäßig um.
Im vorgeheizten Ofen 0,5 Stunden backen und umrühren. Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die eine Stunde länger enthält, aufrühren, die Kartoffelmischung erneut umrühren und mit dem restlichen Becher A mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Parmesankäse bestreuen. 20 Minuten backen Mehr.