Cajun Schweinelende Braten in einem Topftopf

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 0,25 "-Runden. Stellen Sie sie in den Boden Ihres Topftopfs.

Den Rest des Gemüses fein hacken. In einer großen Pfanne das Gemüse in Butter andünsten, bis es weich ist.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu; 1 Minute länger kochen. Pfeffersauce und alle Gewürze mit Ausnahme der Lorbeerblätter unterrühren.

Schneiden Sie tiefe Schlitze in den Braten und legen Sie diese mit der Schlitzseite nach oben in den Topftopf.

Löffel Gemüsemischung in Schlitze und über die Oberseite des Bratens.Lorbeerblätter in den Topf geben.

Abdecken und bei niedriger Temperatur 6-8 Stunden oder bis das Schweinefleisch weich ist kochen.

Den Braten auf eine Servierplatte geben. Mit einem geschlitzten Löffel die Kartoffeln herausnehmen und um den Braten legen. Die Platte mit Folie abdecken, um den Braten und die Kartoffeln warm zu halten.

Befinden sich noch Lorbeerblätter im Topf, entfernen Sie diese. Gießen Sie die Säfte in einen kleinen Topf. Kombinieren Sie Maisstärke und Wasser, bis sie glatt sind. in die Pfanne rühren.

Zum Kochen bringen; kochen und zwei Minuten rühren, bis es eingedickt ist.

Sauce mit Braten und Kartoffeln servieren.