Chef Johns hausgemachte Mayonnaise

Name: Chef Johns hausgemachte Mayonnaise
Total time: 10 min
Yield: 16
Ingredients: 2 Eigelb; 1 Esslöffel frischer Zitronensaft; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Dijon-Senf; 3/4 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel Weißzucker; 130 Liter Olivenöl; 130 Liter Olivenöl

Selbst gemachter Mayo ist einer dieser unbeschreiblichen kulinarischen Genüsse. Wenn Sie einen Mixer mit Stick-Stil oder einen normalen Mixer haben, können Sie Ihren eigenen Mayo herstellen! Es ist so viel billiger und viel köstlicher. Sie können auch entscheiden, welche Art von Öl Sie möchten: ein schönes fruchtiges Olivenöl; ein leichteres Pflanzenöl; oder deine eigene geheime benutzerdefinierte Mischung.

Zutaten

Zubereitung

Gießen Sie Eigelb, Zitronensaft, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Olivenöl in eine hohe, schmale Schüssel.
Setzen Sie einen Tauchmixer in die Ölmischung und halten Sie ihn gegen den Boden der Schüssel ; pulsieren, bis sich eine dicke, blasse Mischung zu bilden beginnt, etwa 3 bis 6 Impulse.
Das Mischen fortsetzen, bis die Masse glatt und cremig ist..