Polentalasagne mit gebratenem Gemüse

Name: Polentalasagne mit gebratenem Gemüse
Cook time: 115 min
Total time: 170 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (425 Gramm) kann Tomatensauce; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel gehackter Knoblauch; 1,5 Teelöffel Paprikaflocken; 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum; 1 Esslöffel frischer Oregano; 1 (425 Gramm) kann Tomatensauce; 1 (142 Gramm) Packung frischer Spinat; 1 (142 Gramm) Packung frischer Spinat; 1,5 Liter Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält, geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält, geteilt; Geröstetes Gemüse:; 1 Aubergine, geschält und gewürfelt; 1 orange Paprika, ausgesät und gewürfelt; 1 orange Paprika, ausgesät und gewürfelt; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz abschmecken; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter enthält Polenta; 1,5 Liter Wasser; Salz abschmecken; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter enthält Polenta; Kochspray; Belag:; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält, geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält, geteilt

Lasagne-Nudeln werden in dieser vegetarischen Lasagne durch Schichten cremiger Polenta ersetzt, die als Reste noch besser schmecken.

Zutaten

Zubereitung

1 EL Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch-Paprika-Flocken hinzufügen; kochen und ca. 1 Minute goldbraun rühren. Basilikum und Oregano einrühren. 1 Minute köcheln lassen. Tomatensauce einrühren. 20 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vereinigen.
Kombinieren Sie Spinat und 2 Esslöffel Wasser in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Abdecken und 3 bis 5 Minuten kochen, bis der Spinat welk ist. Abgießen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen, bis es leicht zu handhaben ist. Sammeln Sie Spinat in eine Kugel und drücken Sie überschüssiges Wasser aus. Grob hacken
Gehackter Spinat, Ricotta und 130 Liter Parmesan in einer Schüssel vermengen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen (200 ° C). 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
Die Auberginen, die rote Paprika und die orangefarbene Paprika auf die Backbleche verteilen. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Ofen rösten, alle 10 Minuten umrühren, bis alles weich und fleckig gebräunt ist (ca. 30 Minuten). Aus dem Ofen nehmen.
1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen; Salz zugeben. Polenta unter ständigem Rühren einfüllen. Hitze reduzieren. Wischen, bis die Polenta etwa 5 Minuten dick wird. Abdecken und alle 10 Minuten kräftig umrühren, bis die Polenta etwa 30 Minuten die Konsistenz von Brei hat.
Backofentemperatur auf 170 Grad (175 ° C) reduzieren. Eine Zentimeter-Auflaufform mit Kochspray einfetten.
Die Hälfte der Polenta gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Spinatmischung, des gerösteten Gemüses und der Sauce darüber verteilen. Mit einer Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Mozzarella-Käse und einer Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml bedecken mit Parmesankäse. Wiederholen Sie die Schichten mit verbleibender Polenta, Spinatmischung, gebratenem Gemüse und Soße. Mit verbleibendem Mozzarella-Käse und Parmesankäse.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse schmilzt und die Soße ca. 20 Minuten sprudelt. Vor dem Schneiden abkühlen lassen, damit die Schichten mindestens 20 Minuten halten.