Craig claibornes südländisches maisbrot

Name: craig claibornes südländisches maisbrot
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gesiebtes Mehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die gesiebtes Maismehl enthält; 1 Teelöffel Backpulver; 0,5 Teelöffel Salz, falls gewünscht; 2 Eier; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Buttermilch enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Vollmilch; 1 1/2 Esslöffel Butter

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
80 ml, die gesiebtes Mehl enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die gesiebtes Maismehl enthält
1 Teelöffel Backpulver
0,5 Teelöffel Salz, falls gewünscht

2 Eier
Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Buttermilch enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit Vollmilch
1 1/2 Esslöffel Butter

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 350 F.
Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel sieben.
Die Eier schaumig schlagen und in die trockene Masse einrühren.
Buttermilch und 1/4 Liter Vollmilch unterrühren.
Erhitzen Sie die Butter in einer 23 x Zentimeter großen schwarzen Pfanne und gießen Sie den Teig hinein, wenn er sehr heiß, aber nicht braun ist.
Gießen Sie die restliche A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Vollmilch enthält, vorsichtig ohne Umrühren auf den Teig.
Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es 50 Minuten oder bis es fest und durchgebacken ist.
In Keile schneiden.

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