Cranberry-Eis-Strudel-Kuchen

Name: Cranberry-Eis-Strudel-Kuchen
Cook time: 10 min
Total time: 360 min
Yield: 10
Ingredients: 24 Schokoladenwaffeln; 1 Esslöffel ungesalzene Butter; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit Preiselbeeren; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die leichten Maissirup enthält; 3 Esslöffel Konditorzucker; 80 Liter Wasser; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geschälte Pistazien enthält; 1 Esslöffel ungesalzene Butter; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwere Sahne enthält; 3 Esslöffel Konditorzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorragendes "nicht schweres" Dessert für Gäste, die Applaus wünschen! Ich habe dieses Rezept noch nicht ohne begeisterte Kritiken zubereitet. Die Aromen mischen sich perfekt. Es ist zu meinem Markenrezept geworden. Nicht schwer zuzubereiten, aber genug Zeit zum Zubereiten. Ich mache es am Vortag. Sie können es mit halbsüß oder bittersüß garnieren Schokoladenspäne oder Locken, wenn Sie möchten.

Zutaten

Zubereitung

Verarbeiten Sie die Waffeln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis sie fein gemahlen sind. Rühren Sie die gemahlenen Waffeln zusammen mit 60 Liter geschmolzener Butter und drücken Sie sie in den Boden und halbieren Sie die Seiten einer Zentimeter Springform. Gefrieren Sie 30 Minuten.
In einem abgedeckten Topf bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang Preiselbeeren, Maissirup, Zucker und Wasser köcheln lassen. Die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt ist. In eine Schüssel geben und kalt stellen.
Verteilen Sie die Hälfte des erweichten Eises auf der gefrorenen Kruste. Sprühen Sie alles bis auf eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die die kalte Cranberry-Mischung enthält, über das Eis. Geben Sie das restliche Eis darüber. Zeichnen Sie ein Messer durch die Schichten auf Marmor Minuten oder bis sie fest sind.
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Cranberry-Mischung enthält, über dem gefrorenen Dessert verteilen und weitere 15 Minuten einfrieren.
In der Zwischenzeit die Pistazien fein hacken und in eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1 Esslöffel Butter und Salz geben. 1 Minute unter Rühren kochen, bis sie wohlriechend sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
In einer gekühlten Schüssel Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. In Puderzucker und Vanille schlagen und bis sich steife Spitzen bilden. Gekühlte Pistazien unterheben und Sahne über den gekühlten Kuchen streichen. 30 Minuten einfrieren, dann mit Plastikfolie und Folie abdecken 4 Stunden einfrieren.
Wickeln Sie zum Entformen 1 bis 2 Minuten lang ein heißes, angefeuchtetes Handtuch um die Seiten der Pfanne. Entfernen Sie dann die Seiten der Pfanne.