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Moonwitchkitty
Cremige Suppe mit Meeresfrüchten
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Zutaten
- 200 Gramm ungekochte mittelgroße Garnelen, geschält und entrahmt
- 200 Gramm Jakobsmuscheln
- 2 Esslöffel Butter, geteilt
- 2 Sellerie-Rippen, dünn geschnitten
- 1 mittelgroße süße rote Paprika, fein gehackt
- 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Allzweckmehl enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die eine halbe Sahne enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die eine halbe Sahne enthält
- 60 Liter Sherry- oder Natrium-Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Zubereitung
-
In einem holländischen Ofen Garnelen und Jakobsmuscheln in 1 Esslöffel Butter anbraten, bis die Garnelen rosa werden. Entfernen und beiseite stellen.
-
In derselben Pfanne Sellerie, Paprika und Zwiebel in restlicher Butter anbraten, bis sie weich sind. Mit Mehl bestreuen; rühren bis gemischt. Die restlichen Zutaten langsam unterrühren.Kochen lassen; Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Bringen Sie Meeresfrüchte wieder in die Pfanne. Wärme durch.
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