Cremiges Hühnchen und Geige

Name: cremiges Hühnchen und Geige
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit italienischem Salatdressing, geteilt; 1 Teelöffel griechisches Gewürz; 3 Knoblauchzehen, zerdrückt; 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Fiedelköpfe enthält, ist abgeschnitten; 1 Teelöffel Pflanzenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Weißwein enthält; Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die braunen Zucker enthält; 3 Esslöffel Allzweckmehl; 1/4 Liter kaltes Wasser; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Eine köstliche und andere Art, Fiddlehead-Farne zu servieren. Dies ist einfach zuzubereiten und ein großartiges Hauptgericht für die Gesellschaft.

Zutaten

Zubereitung

60 Liter italienisches Salatdressing, griechisches Gewürz und Knoblauch in einer Glas- oder Keramikschüssel verrühren. Hähnchen hinzufügen; wenden, um zu beschichten. Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und marinieren Sie sie 15 Minuten lang oder bis über Nacht im Kühlschrank.
Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Geigenkopf hinzu und kochen Sie ihn, bis er etwa 2 Minuten lang hellgrün ist. Ziehen Sie ihn in ein Sieb und tauchen Sie ihn einige Minuten lang in Eiswasser, bis er kalt ist, um den Kochvorgang zu beenden beiseite.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Entfernen Sie das Huhn aus der Marinade, werfen Sie die ungenutzte Marinade weg, und braten Sie das Hähnchen gelegentlich, bis es außen goldbraun ist und in der Mitte nicht mehr rosa ist. Entfernen Sie es Hühnchen aus der Pfanne geben, in eine Schüssel geben und warm halten.
Rühren Sie die Fiddleheads in die gleiche Pfanne mit dem restlichen 60 Liter italienischen Salatdressing, Weißwein und braunem Zucker. Kochen und rühren Sie, bis die Fiddleheads zart sind, etwa 7 Minuten.
Mehl und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Mehlmischung in den Geigenköpfen verrühren. Die Soße zu einem köcheln lassen und weiter kochen, bis die Sauce dicker ist, etwa 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken .