Das Pilzsteak Zeug

Name: das Pilzsteak Zeug
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheiben Speck; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 (454 Gramm) Packung Rigatoni-Nudeln; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält; 400 g Rinderfilet, dünn geschnitten; 1 (170 Gramm) Packung in Scheiben geschnittene frische Champignons; 1 Teelöffel gelber Senf; 0,25 Teelöffel frische Ingwerwurzel; 2,5 Zentimeter Salz und Pfeffer abschmecken; 2 Esslöffel Rotwein; 1 Esslöffel Marsala-Wein; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die zerkleinerten Feta-Käse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die schwere Sahne enthält

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Den Speck in eine große, tiefe Pfanne geben. Über mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er gleichmäßig braun ist. Auf einem mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller abtropfen lassen und beiseite stellen. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser bei hoher Hitze mit 2 EL Olivenöl zum Kochen bringen Öl. Fügen Sie die Rigatoni-Nudeln hinzu und kochen Sie sie bis zu einem halben Tag (8 bis 10 Minuten). ablassen.
Inzwischen schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Lendenbratenstreifen hinzu und kochen Sie, bis sie nicht mehr rosa sind, ungefähr 6 Minuten 2 Minuten, dann mit Senf, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Rotwein und Marsala-Wein dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Sahne und die Hälfte der zerbröckelten Masse hinzufügen Schafskäse, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Der Feta hilft, die Sahne zu verdicken Rinderfiletstreifen und mit dem restlichen Feta-Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis es heiß und sprudelnd ist. Den Speck überbacken und über den Rigatoni-Nudeln servieren.