Das kalbfleisch milanes

Name: das kalbfleisch milanes
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kalbsschnitzel; Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Mehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Paniermehl enthält, gewürzt; 1 Ei, geschlagen; 1 Teelöffel Knoblauchöl; 1 Teelöffel Butter

Ein köstlicher Klassiker, einfach zuzubereiten. Auch ist es eine fettarme Version. Mit Zitronenschnitz, Risotto und zartem Spargel servieren.

Zutaten

4 Kalbsschnitzel
Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Mehl enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die Paniermehl enthält, gewürzt

1 Ei, geschlagen
1 Teelöffel Knoblauchöl
1 Teelöffel Butter

Zubereitung

Glätten Sie Kalbskoteletts mit einem Hammer auf 0,25 Dicke.
Jedes Kotelett in Mehl ausheben, in ein Ei eintauchen und mit Semmelbröseln bestreichen.
Mit Wachspapier abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Bratpfanne erhitzen, Öl und Butter hinzufügen.
Koteletts 2 Minuten pro Seite kochen.

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