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A Michelle
Das kalbfleisch milanes
Ein köstlicher Klassiker, einfach zuzubereiten. Auch ist es eine fettarme Version. Mit Zitronenschnitz, Risotto und zartem Spargel servieren.
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Zutaten
Zubereitung
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Glätten Sie Kalbskoteletts mit einem Hammer auf 0,25 Dicke.
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Jedes Kotelett in Mehl ausheben, in ein Ei eintauchen und mit Semmelbröseln bestreichen.
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Mit Wachspapier abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
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Bratpfanne erhitzen, Öl und Butter hinzufügen.
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Koteletts 2 Minuten pro Seite kochen.
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