Echte französische Crêpes

Name: echte französische Crêpes
Cook time: 13 min
Total time: 15 min
Yield: 7
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Ei; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Milch

Ich bin ein französischer Kanadier aus Montreal. Dieses Rezept ist eines der ersten, das ich als Kind gelernt habe. Entweder kann es traditionell mit echtem Ahornsirup serviert werden oder kalt mit Eiscreme und Schokoladensirup darüber als wüste.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit Milch

Zubereitung

Mischen Sie in einer Rührschüssel Mehl, Ei und Milch.
Erwärmen Sie eine große Pfanne oder Krepppfanne bei mittlerer Hitze. Sprühen Sie die Pfanne mit Antihaft-Kochspray ein. Gießen Sie etwa 80 Liter Teig in die Pfanne, heben Sie die Pfanne an und drehen Sie sie durch Drehen des Handgelenks in der Pfanne.Flecken Sie den Krepp ab, wenn er zu sprudeln beginnt. Wenn der Garvorgang beendet ist, entfernen Sie ihn und wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig.