Emilys marinierte Hirschsteaks

Name: Emilys marinierte Hirschsteaks
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Worcestershire-Sauce enthält; 2 Esslöffel Sojasauce; 1/2 Limette, entsaftet; 1 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebel; 3 Spritzer scharfe Pfeffersoße (wie Tabasco®) oder zum Abschmecken; 1 Teelöffel trockener Senf; 1/2 Teelöffel koscheres Salz; 1/4 Teelöffel Thymian; 3 Spritzer scharfe Pfeffersoße (wie Tabasco®) oder zum Abschmecken; 1/4 Teelöffel getrockneter, gehackter Knoblauch; 3 Spritzer scharfe Pfeffersoße (wie Tabasco®) oder zum Abschmecken; 2 (113 Gramm) Hirschsteaks

Ich habe dies eines Nachts zusammen geworfen, da wir das Wildfleisch, das wir in unserem Gefrierschrank hatten, aufbrauchen mussten. Wir mögen den "Gamey" -geschmack von Fleisch nicht, und diese Marinade hat den Trick! Ich finde es am besten, das Fleisch über Nacht marinieren zu lassen, damit es wirklich den Geschmack berücksichtigt.

Zutaten

Zubereitung

Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Limettensaft, Zwiebeln, rote Pfefferflocken, trockener Senf, Salz, Thymian, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Pfeffersoße zusammen in einer Schüssel verquirlen; gießen Sie sie in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Fügen Sie Wildsteaks hinzu, bestreichen Sie die Marinade, drücken Sie, um Luft zu entfernen, und verschließen Sie den Beutel. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Einen Außengrill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
Wildbret aus der Marinade nehmen und Überschuss abschütteln. Restliche Marinade verrühren.
Braten Sie die Steaks an, bis sie fest sind, heiß in der Mitte sind und sich nur etwa 5 Minuten pro Seite von rosa nach grau drehen.