Erdbeer-Quinoa-Salat

Name: Erdbeer-Quinoa-Salat
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Schale mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Quinoa enthält; 1/2 Liter Wasser; 4 Teelöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Olivenöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Babyspinat oder nach Geschmack; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Walnüssen; 1 (113 Gramm) Behälter Feta-Käse, zerbröckelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit dünn geschnittenen Erdbeeren oder nach Geschmack

Dieser Erdbeer-, Zitronen-, Spinat-, Feta- und Quinoa-Salat ist frisch, süß und sättigend. (Kann an Ihre Favoriten angepasst werden.) Sie können die Menge so anpassen, wie Sie sie benötigen oder wie viel Sie möchten Nüsse, wenn du willst.

Zutaten

Zubereitung

Geben Sie die Quinoa in einen Topf. Gießen Sie 1/2 Liter Wasser über die Quinoa. zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; abdecken. 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist. cool.
Kombinieren Sie Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel; umrühren, bis das Dressing vereint ist.
Die Hälfte der Quinoa in eine große Salatschüssel geben. 1 Handvoll Baby-Spinat dazugeben. Rühren Sie sich zusammen. Fügen Sie 1 Handvoll Walnüsse, Feta-Käse und Erdbeeren hinzu; Rühren Sie, bis sich alles vermischt hat. Wiederholen Sie das Auftragen und Rühren von Quinoa, Spinat, Feta-Käse und Erdbeeren, bis sich alle Zutaten vermischt haben.