Erdbeer-Schokoladen-Mousse-Kuchen

Mischen Sie in einer Schüssel Krümel und Butter, um sie gründlich zu mischen. Drücken Sie sie gleichmäßig auf den Boden der Zentimeter-Springform. Ordnen Sie die Erdbeerhälften nebeneinander um die Pfanne an, spitzen Enden, mit geschnittenen Seiten an der Pfannenseite; beiseite legen.

Legen Sie die Schokoladenstückchen in den Mixerbehälter. Gießen Sie Wasser und Maissirup in einen kleinen Topf. Bringen Sie alles zum Kochen und kochen Sie es 1 Minute lang. Sofort über die Schokoladenstückchen gießen und glatt rühren. In eine Rührschüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Während die Schokolade abkühlt, schlagen Sie eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter der Sahne, um steife Spitzen zu bilden. Verwenden Sie einen Gummispachtel oder einen großen Schneebesen, um 0,33 der geschlagenen Sahne in die abgekühlte Schokolade zu falten, um sie aufzuhellen restliche Schlagsahne, bis die Mischung gründlich gemischt ist. Übertragen Sie die Mousse in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Spitze. Die Erdbeeren können sich um die Schokoladenmischung erstrecken. Mit Plastikfolie abdecken und 4 bis 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Bis zu 1/2 Stunden vor dem Servieren in einer mittelgroßen Schüssel die restlichen 130 Liter Sahne schlagen, um weiche Spitzen zu bilden. Zucker hinzugeben.Stoß hinzufügen, um steife Spitzen zu bilden. Die Seite der Springform entfernen und den Kuchen auf eine Servierplatte legen Aufgeschnittene Sahne auf dem Kuchen auffüllen oder anrühren. Restliche halbierte Erdbeeren auf Schlagsahne anordnen. Zu servieren, mit einem dünnen Messer in Keile schneiden und die Klinge zwischen den Schnitten abwischen.