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Meganvs
Erdbeer-Soda-Sirup
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Zutaten
Zubereitung
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Erdbeeren in einen schweren Topf geben, Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Rühren, Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind.
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Saft mit einem feinmaschigen Sieb in einen separaten Topf abseihen; Erdbeerpulpe verwerfen. Zucker einrühren, bis er sich auflöst. Erdbeersaft ein zweites Mal aufkochen lassen.
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Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Schaum von der Oberseite des Sirups entfernen. Hitze abstellen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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Gießen Sie Sirup in einen Deckelbehälter und kühlen Sie.
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