Erdbeercreme (Oamc)

Die Erdbeeren in einer Küchenmaschine pürieren und dann abseihen, um die Kerne zu entfernen.

Puderzucker und Essig zu Erdbeeren rühren.

Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Sauerrahm unterheben.

Fügen Sie an dieser Stelle zusätzlichen Zucker hinzu, wenn dieser nicht süß genug ist.

Löffel Mischung in 4 Auflaufförmchen und decken mit Saran Wrap und einfrieren.

Zum Servieren: 1,5 Stunden vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.

Garnieren Sie jedes Gericht mit einer zusätzlichen Erdbeere.

** Hinweis: Sie können Crème Fraîche auch faksimilieren, indem Sie einen Esslöffel Buttermilch oder eine halbe Tasse Sauerrahm zu einer Tasse Schlagsahne geben, diese vorsichtig auf 45 ° C erhitzen und dann hineingeben Eine lose bedeckte Flasche an einem warmen Ort aufbewahren und zwischen 8 Stunden und einigen Tagen ziehen lassen, bis sie dick ist. Im Kühlschrank aufbewahren, wo sie sich weiter verdickt und etwa drei Wochen aufbewahren. In der Regel Crème Fraîche und saure Sahne können in den meisten Rezepten austauschbar verwendet werden, Crème Fraîche hat jedoch zwei Vorteile gegenüber saurer Sahne: Sie kann wie Schlagsahne geschlagen werden und gerinnt nicht, wenn sie gekocht wird **.