Wie man Vanilleeis herstellt

Name: wie man Vanilleeis herstellt
Cook time: 5 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Tasse mit 190 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwere Schlagsahne enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die Milch enthält; 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Vanille ist der König der Eiscremearomen. Diese Version ohne Eier ("amerikanischer" oder "Philadelphia-Stil") hat einen helleren, ausgeprägteren Vanillearoma.

Zutaten

Zubereitung

Rühren Sie Zucker, Sahne und Milch bei schwacher Hitze in einen Topf, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhitzen Sie die Mischung, bis die Mischung heiß ist und ein kleiner Schaumring um den Rand erscheint.
Übertragen Sie die Crememischung in einen rieselfähigen Behälter (z. B. einen großen Messbecher). Rühren Sie den Vanilleextrakt hinzu und kühlen Sie die Mischung mindestens 2 Stunden lang gründlich ab (am besten über Nacht).
Gießen Sie kalte Eismischung in eine Eismaschine, schalten Sie die Maschine ein und schütteln Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers um 20 bis 25 Minuten.
Wenn das Eis leicht gefroren ist, servieren Sie es sofort oder legen Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf das Eis und legen Sie es 2 bis 3 Stunden in den Gefrierschrank, um zu reifen.