Frischer Spargel mit Pekannüssen

Name: frischer Spargel mit Pekannüssen
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g frischer Spargel, geschnitten; 60 Liter Apfelessig; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt enthält; 2 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel gehackte Pekannüsse, geröstet

Dies ist einer der beliebtesten Gerichte für besondere Anlässe meiner Familie. Wir alle lieben den frischen Geschmack von Spargeln und wissen, dass er auch gesund ist! Jennifer Clark, Blacksburg, Virginia

Zutaten

400 g frischer Spargel, geschnitten
60 Liter Apfelessig
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt enthält

2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel gehackte Pekannüsse, geröstet

Zubereitung

In einer großen Pfanne 3/4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Spargel hinzufügen; abdecken und 3 Minuten kochen lassen. Spargel abnehmen und sofort in Eiswasser geben. Trocknen und trocken tupfen.
In einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte den Essig, die Sojasauce, den Zucker und das Öl mischen. Den Spargel hinzufügen; Beutel verschließen und wenden, um sich zu beschichten. Kühl für bis zu 3 Stunden
Marinade abtropfen lassen und verwerfen. Spargel mit Pekannüssen bestreuen.

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