Frischer Zucker-Kürbiskuchen

Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C). Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen; Folie leicht einölen.
Kürbishälften auf das vorbereitete Backblech legen, Seiten abschneiden.
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis das Fleisch weich ist. Etwas beiseite stellen, bis es abgekühlt ist.
Erhöhen Sie die Ofenheizung auf 210 Grad (220 ° C).
Kürbisfleisch in eine große Rührschüssel kratzen. Eier, Sahne, Sauerrahm, Demerara-Zucker, Mehl, Kürbiskuchengewürz und Salz hinzufügen; schlagen, bis glatt. Gießen Sie die Kürbismischung in Tortenkrusten.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber ist (ca. 45 Minuten).