Gebratenes Huhn mit Kartoffeln

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ober- und Unterseite einer Grillpfanne mit Kochspray einfetten.

Schichte Süßkartoffeln, Kartoffeln und Zwiebelscheiben in den Boden der Bratpfanne.

Legen Sie das Huhn mit der Brust nach unten auf eine Arbeitsfläche. Schneiden Sie es mit einer Küchenschere von oben nach unten an beiden Seiten des Rückgrats entlang. Entfernen Sie das Rückgrat. Klappen Sie das Hähnchen auf und spreizen Sie es auf. Drücken Sie mit den Händen fest auf die Brüste, um das Brustbein zu brechen.

Das Hähnchen mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Grillpfanne legen.

Im vorgeheizten Ofen rösten, bis die Säfte klar sind und ein in den dicksten Teil des Oberschenkels in der Nähe des Knochens eingesetztes Thermometer etwa 1 Stunde lang 70 Grad (74 ° C) anzeigt.

Vor dem Schneiden ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Mit Kartoffel-Zwiebel-Mischung servieren.