Gegrilltes Knoblauch-Schweinefilet

Name: gegrilltes Knoblauch-Schweinefilet
Cook time: 15 min
Total time: 24 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel geriebene frische Ingwerwurzel; 2 Teelöffel Dijon-Senf; 80 Liter frischer Limettensaft; 130 Liter Olivenöl; Cayennepfeffer nach Geschmack; 4 (300 Gramm) Schweinefilet, getrimmt

Eine großartige Marinade für Schweinefleisch. Das Marinieren könnte für eine kürzere Zeit durchgeführt werden, aber ich liebe den Geschmack, den es nach so langem Sitzen bekommt.

Zutaten

Zubereitung

Alle Zutaten außer Schweinefleisch in einen Mixer oder Lebensmittelverarbeiter geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mischung.
Legen Sie das Schweinefleisch in eine verschließbare Plastiktüte und gießen Sie die Marinade darüber.
1-2 Tage in den Kühlschrank stellen und gelegentlich wenden.
Lassen Sie Schweinefleisch etwa 30 Minuten vor dem Garen bei Raumtemperatur stehen.
Über dem vorbereiteten Grill alle 5 Minuten garen, bis 160 auf einem Fleischthermometer angezeigt wird (ca. 15-20 Minuten).
5 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen.

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