Geschwärzte Hähnchenbrust mit marinierter Gurke (kohlenhydratarm)

Name: geschwärzte Hähnchenbrust mit marinierter Gurke (kohlenhydratarm)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut; 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst; 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel gemahlener Paprika; 1 Teelöffel Chilipulver, egal welche Hitze Sie bevorzugen; 2 ml gemahlene Nelken; 1/4 TL weißer Pfeffer; Salz-; 1 Gurke, lang ("englische Gurke"); 1 Esslöffel Feinstzucker; 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst; 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst; 1 Teelöffel Dillsamen oder 1 Teelöffel Senfsamen; Salz-; 1/4 TL weißer Pfeffer

Ich habe dieses Rezept in einem lokalen Lebensmittelmagazin gefunden, "Food and Home". Ich mochte das Aussehen, aber die Geschmacksrichtungen wurden nur geringfügig angepasst. Ideal für Diätkenner und Low-Carber, und es sieht auf einem Teller so hübsch aus! Ich bezweifle, dass die winzige Menge Zucker, die größtenteils wieder weggeworfen wird, eine Diät verderben wird! NB, 9. März 2009: justcallmetoni fand das Gurken-Dressing immer noch zu süß, deshalb habe ich den Zucker reduziert. Probieren Sie es bitte und fügen Sie mehr Zitronensaft oder Apfelessig hinzu, wenn Sie möchten.

Zutaten

Zubereitung

Mischen Sie alle Gewürze in einem Plastik- oder Kochbeutel. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und schütteln Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Verwenden Sie eine Antihaft-Bratpfanne, erhitzen Sie sie gut und braten Sie die Hähnchenbrust trocken, bis sie gar ist und der Saft klar wird, wenn Sie sie mit einem Spieß einstechen.
Beiseite stellen und leicht abdecken.
Mit einem Kartoffelschäler lange Gurkenbänder schälen. Selbst mit der weich gesäten englischen Gurke kann es schwierig werden. Sie können 2 Gurken verwenden, die Streifen schälen, bis sie sich nicht mehr ordentlich schälen und wackeln, und diese Mitte speichern Streifen in einem anderen Salat verwenden.
Zucker, Zitronensaft, Dill oder Senfkörner, Pfeffer und Salz in einer geräumigen Schüssel verquirlen.
(Behalten Sie die Rinde, die Sie vorbereitet haben, bevor Sie die Zitrone auspressen).
Die Gurke in die Marinade geben und mit sauberen Händen oder einem Löffel gut mit der Marinade vermengen. 10 - 14 Minuten einwirken lassen.
Auf einem Servierteller das Hähnchen schräg in Scheiben schneiden und halbmondförmig anrichten. Die Gurke abtropfen lassen und neben das Hähnchen auf eine Platte legen.
Sprinkle with the lemon strips or grated rind. Best served at room temperature!

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